تُعد مفرمة اللحمة من الأدوات الأساسية في العديد من المطابخ، حيث تُستخدم لتحضير العديد من الأطباق الشهية مثل الكفتة والبشاميل، ولكن في حالة عدم توافر مفرمة أو كبة، لا داعي للقلق، حيث توجد طرق فعّالة وسهلة تمكنك من فرم اللحمة في المنزل دون عناء وفي هذا المقال، سنستعرض طرقًا بسيطة لفرم اللحمة في وقت قصير وبجهد قليل.
الطريقة الأولى: استخدام السكين
- تحضير اللحم: ابدأ بتجهيز قطع صغيرة من اللحم.
- التقطيع: استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ليسهل فرمها.
- التجميد: ضع قطع اللحم في الفريزر لمدة ساعة لجعلها أكثر صلابة.
- إعادة التقطيع: بعد إخراج اللحم من الفريزر، قطع اللحم إلى قطع أدق باستخدام السكين حتى تحصل على لحم مفروم.
الطريقة الثانية: استخدام المخرطة والمطرقة
- تحضير الشرائح: جهّز شرائح اللحم ويفضل أن تكون مجمدة لمدة ثلاث ساعات.
- الخرط بالمخرطة: استخدم مخرطة، مثل المستخدمة في خرط الملوخية، لخرط اللحم إلى قطع صغيرة
- الطرق بالمطرقة: بعد الخرط، استخدم مطرقة خشبية لضرب اللحم برفق لتحصل على قوام مفروم بشكل أفضل.
الطريقة الثالثة: باستخدام الخلاط الكهربائي
- تقطيع اللحم: قطع اللحم إلى قطع صغيرة تتناسب مع حجم الخلاط.
- إضافة الماء: ضع قطع اللحم في الخلاط مع قليل من الماء لتسهيل عملية الفرم.
- الفرم: شغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تحصل على اللحمة المفرومة. احرص على عدم الفرم المفرط حتى لا تتحول اللحمة إلى عجينة.
بتطبيق هذه الطرق، يمكنك الحصول على لحمة مفرومة بسهولة وبدون الحاجة إلى مفرمة كهربائية، لتستمتعي بتحضير أطباقك المفضلة في المنزل.