يعتبر الثوم البودرة والبصل البودرة من التوابل الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، وتستخدمها ربة المنزل في إعداد الخضار والمشويات واللحوم والطواجن، مما يضيف نكهة رائعة للأطباق، ومع تزايد اهتمام ربات البيوت بتحضير هذه التوابل في المنزل، أصبح بالإمكان إعداد كميات كبيرة منها وتوفير المال، وسنستعرض في هذا المقال كيفية تحضيرها بسهولة.
طريقة عمل بصل البودرة
- تحضير البصل: ابدئي باختيار كمية من البصل التي ترغبين في تحويلها إلى بصل بودرة.
- تنظيف البصل: قشري البصل جيدًا واغسليه بالماء والخل حتى يصبح نظيفًا.
- التقطيع: قطعي البصل إلى شرائح رقيقة.
- التجفيف: جففي الشرائح جيدًا باستخدام فوطة نظيفة.
- التحميص: ضعي ورق زبدة في صينية ثم ضعي شرائح البصل فوقه. أدخلي الصينية في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- التجفيف الكامل: اتركي البصل حتى يجف تمامًا ويصبح قاسيًا. عندها، أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد تمامًا.
- الطحن: اطحني البصل في مطحنة الطعام حتى تحصلي على مسحوق ناعم.
- التخزين: خزني البصل البودرة في برطمان زجاجي نظيف وجاف، وأحكمي إغلاقه، واستخدميه عند الحاجة.
طريقة عمل ثوم البودرة
لإعداد ثوم البودرة، اتبعي الخطوات التالية:
- احضري كمية من فصوص الثوم التي ترغبين في تحويلها إلى بودرة.
- اغسلي فصوص الثوم جيدًا بالماء والخل.
- جففي الثوم بواسطة فوطة نظيفة.
- ضعي ورق زبدة في صينية، ووزعي فصوص الثوم بشكل متساوٍ، وسخني الفرن على درجة حرارة عالية ثم أدخلي الصينية.
- اتركي الثوم حتى يتحمص جيدًا، ثم أخرجيه ودعيه يبرد تماما.
- اطحني الثوم في مطحنة الطعام حتى تحصلي على بودرة ناعمة.
- ضعي الثوم البودرة في برطمانات نظيفة، وأحكمي إغلاقها، وخزنيها في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة والشمس.
فوائد الثوم
يحتوي الثوم على العديد من الفوائد الصحية، حيث يسهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال تقليل مستويات الكولسترول، كما يساعد على حماية الجسم من الأورام السرطانية بفضل مركباته الفعالة، بالإضافة إلى ذلك يعتبر الثوم مفيدا في تحسين صحة البشرة والشعر.
طريقة عمل الطماطم البودرة
لتحضير الطماطم البودرة يجب أن تكون حبات الطماطم طازجة، واتبعي الخطوات التالية:
- اغسلي حبات الطماطم جيدًا.
- قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
- ضعي قطع الطماطم على طبق بلاستيكي، ثم رصيها في أشعة الشمس على ارتفاع قليل.
- غطي الطماطم بقطعة قماش نظيفة.
- خلال الليل يجب إدخال الطماطم إلى الداخل لحمايتها.
بهذه الطرق يمكنك تحضير كميات كبيرة من الثوم والبصل والطماطم البودرة بسهولة وبأقل جهد ممكن، مع ضمان نكهة قوية ورائحة مميزة تفوق المنتجات الجاهزة.