مع ارتفاع أسعار البصل بشكل مستمر، تشعر العديد من ربات البيوت بالقلق من زيادة الأسعار في المستقبل، لذا، أصبح التفكير في طرق لتخزين كميات كبيرة من البصل، ولأكثر من عام، أمرًا ضروريًا، يعتبر البصل من المكونات الأساسية في معظم الأطباق، مما يجعل الاحتفاظ به مهمًا، في هذا المقال، سنستعرض أسرار تخزين البصل كما يتبعها الفلاحون، لضمان عدم فقدان أي حبة.
طريقة تخزين البصل
يمكن تخزين البصل من عام لآخر دون أن يتأثر طعمه أو لونه أو رائحته، ويتم ذلك من خلال الخطوات التالية:
- تجفيف البصل: يجب أولاً وضع البصل الجاف في مكان مظلم وجاف لمدة لا تقل عن ثلاث أسابيع.
- إزالة القشرة: بعد التجفيف، تتم إزالة القشرة الخارجية للبصل.
- تخزين البصل: يوضع البصل في عبوات أو أكياس محكمة الغلق، مما يمنع دخول الهواء.
- اختيار مكان التخزين: يُفضل تخزين العبوات في مكان جاف ومظلم.
- الفحص الدوري: من الضروري فحص البصل من حين لآخر للتأكد من عدم وجود أي عفن.
أسرار تخزين البصل من الفلاحين
لتخزين البصل بطريقة فعالة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- تجهيز الكمية: بدءًا، يتم تجهيز الكمية المراد تخزينها.
- قص الجذور: يُقص جذور البصل باستخدام المقص.
- برم البصل: يتم برم البصل من الأسفل بإحكام لمنع دخول الهواء.
- إعداد القفص: يُحضر قفص فارغ ويُملأ بقش الأرز.
- رص البصل: يُرص البصل داخل القفص مع التأكد من أن رأس القفص في الأعلى، ويُفصل بين حبات البصل باستخدام قش الأرز.
- التخلص من البصل الفاسد: عند اكتشاف أي حبة بصل طرية، يجب التخلص منها فورًا.
نصائح إضافية لتخزين البصل
لضمان تخزين البصل لأطول فترة ممكنة، من المهم رفعه في مكان مرتفع بعيد عن الرطوبة، وأن يكون المكان معتمًا ويفتقر إلى أشعة الشمس المباشرة.
استخدام المواد الحافظة
يمكن وضع كمية قليلة من بودرة النمل بين قش الأرز في القفص لمنع الحشرات من الدخول.
تعتبر طرق تخزين البصل فعالة جدًا في الحفاظ عليه لفترات طويلة دون فقدان جودته، من خلال اتباع الخطوات والأساليب الصحيحة، يمكن لكل ربة بيت الاحتفاظ بكميات كبيرة من البصل والاستفادة منها طوال العام.