وضع البصل بجوار البطاطس يعد من العادات الشائعة في تخزين الخضروات، ولكن هذه الممارسة قد تؤدي إلى نتائج سلبية تؤثر على جودة ومدة صلاحية كلا المكونين، و السبب الرئيسي في ذلك يعود إلى أن كلا من البصل والبطاطس يطلقان غازات تؤثر على عملية النضوج والتلف، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
مكونات البصل
البصل يحتوي على مركبات كيميائية تطلق غاز الإيثيلين، وهو هرمون نباتي يعزز نضوج بعض الفواكه والخضروات، و عند وضع البطاطس بجوار البصل، يتسبب هذا الغاز في تسريع عملية نضج البطاطس مما يؤدي إلى تعفنها بشكل أسرع، و هذا يعني أن البطاطس قد تبدأ في الإنبات أو التلف في وقت أقرب مما كان متوقعا.
ظروف بيئه البطاطس
من ناحية أخرى، البطاطس تخزن في ظروف تكون الرطوبة فيها أعلى نسبيا مما يحتاجه البصل، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تلف البصل بشكل أسرع نتيجة تعرضه للرطوبة العالية، و عندما يتعرض البصل للرطوبة، يمكن أن يصبح رطبا ويتعفن بسرعة.
نصائح للحفاظ على البطاطس
للحفاظ على جودة البطاطس والبصل لفترة أطول، من الأفضل تخزين كل منهما في مكان منفصل، و ينصح بتخزين البطاطس في مكان مظلم وبارد وجاف، بينما يفضل حفظ البصل في مكان جيد التهوية وجاف أيضا، و تجنب هذه العادة البسيطة يمكن أن يساعد في تقليل الهدر الغذائي ويحافظ على نضارة الخضروات لفترة أطول.