تخزين البطاطس والبصل بجوار بعضهما قد يكون خطأ شائعاً في تخزين الخضروات، ولكنه قد يؤدي إلى تسريع تلف كلا المكونين، والسبب هو أن كل من البطاطس والبصل يطلقان غازات تتسبب في تعجيل نضوج وتلف الآخر، وسوف نوضح لكي من خلال هذا المقال الأسباب وكيفية تخزينهما بشكل صحيح.
لماذا لا يجب تخزين البصل بجوار البطاطس؟
البصل يحتوي على مركبات كيميائية تطلق غاز الإيثيلين، وهو هرمون يعزز نضج بعض الخضروات، مثل البطاطس، وعند وضع البطاطس بجوار البصل، يتسبب هذا الغاز في تسريع نضوج البطاطس، مما يؤدي إلى تعفنها بشكل أسرع وظهور البراعم عليها قبل الوقت المتوقع.
تأثير الرطوبة على البصل
البطاطس تحتاج إلى تخزينها في بيئة ذات رطوبة عالية نسبياً، بينما البصل يحتاج إلى بيئة جافة وجيدة التهوية، وتعرض البصل لرطوبة عالية قد يجعله رطبا ويؤدي إلى تعفنه بسرعة، لذا تخزينهما معاً في نفس المكان ليس مناسبا.
نصائح للحفاظ على البطاطس والبصل
للحفاظ على البطاطس والبصل طازجين لفترة أطول:
- خزني البطاطس في مكان مظلم وبارد وجاف.
- ضعي البصل في مكان جيد التهوية وجاف بعيدًا عن البطاطس.
- تجنب هذه العادة الخاطئة في التخزين سيساعد في الحفاظ على نضارة الخضروات وتقليل الهدر الغذائي.