يُعتبر البيض غذاءً كاملاً، غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية، ويشكل جزءًا مهمًا من الوجبات اليومية، ومع ذلك، يمكن تحسين طعمه وقوامه من خلال إضافة الخل أثناء سلقه، فقد يبدو هذا الأمر غريبًا للبعض، لكنه يحمل فوائد عديدة.
اهم فوائد إضافة الخل عند سلق البيض
- أولاً، يسهل الخل عملية تقشير البيض بعد السلق، فهو يعمل على تفاعل البروتينات في البيضة مع قشرتها، مما يقلل من التصاق القشرة بالبياض، وبالتالي يسهل عملية التقشير دون تلف الشكل.
- ثانيًا، يساعد الخل في تقليل احتمالية انفجار البيض أثناء الطهي فعندما يُسلق البيض، قد يحدث انفجار بسبب تغير الضغط، لكن الخل يعدل درجة حموضة الماء، مما يجعل القشرة أكثر مرونة ويقلل من هذه المشكلة.
- وبالعلاوة على ذلك، يُمكن أن يُعزز الخل نكهة البيض، على الرغم من أن النكهة قد تكون خفيفة، إلا أن إضافته تضيف لمسة مميزة لتحسين تجربة تناول البيض.
فوائد أخرى لإضافة الخل عند سلق البيض
- ومن الفوائد الأخرى المهمة، أن الخل يعمل كمادة حافظة، مما يساهم في زيادة فترة صلاحية البيض المسلوق ويحافظ على جودته.
- وأخيرًا، يُعتبر الخل، خصوصًا الخل الأبيض أو خل التفاح، مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، وقد يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
- وللاستفادة من هذه الفوائد، يُمكنك إضافة ملعقة من الخل لكل لتر من الماء عند سلق البيض، وبمجرد غليان الماء، اغمر البيض واتركه لمدة 9-12 دقيقة للحصول على بيض مسلوق مثالي.