في ظل الإقبال الكبير على شراء زيت الزيتون لما يتمتع به من فوائد صحية، انتشرت العديد من الطرق التي يلجأ إليها بعض الباعة لغش زيت الزيتون لذا، أصبح من الضروري على المستهلكين معرفة الطرق التي يمكن من خلالها التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والزيت المغشوش.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
هناك العديد من الوسائل التي تمكن المستهلك من كشف زيت الزيتون المغشوش من الأصلي و في الغالب، تعتمد المختبرات على المعدات المتخصصة، ولكن يمكن للمستهلك إجراء بعض الاختبارات المنزلية التي تساعد في التعرف على جودة الزيت بنسبة كبيرة. على الرغم من أن هذه الاختبارات قد لا تعطي نتائج قاطعة، إلا أنها توفر إشارات هامة للتفرقة بين النوعين.
خطوات معرفة الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
إليك بعض الخطوات البسيطة التي يمكن القيام بها في المنزل للتعرف على زيت الزيتون الأصلي:
1. اختبار الثلاجة:
- ضع كمية من زيت الزيتون في الثلاجة أو الفريزر لمدة قصيرة.
- إذا تحول الزيت إلى اللون الأبيض وتجمّد بالكامل، فهذا يشير إلى أن الزيت أصلي وعالي الجودة.
- أما إذا احتفظ الزيت بلونه الأصفر أو لم يتجمد بالكامل، فهذا يشير إلى أنه زيت مغشوش.
2. اختبار الضوء:
- ضع زجاجة زيت الزيتون تحت أشعة الشمس المباشرة.
- إذا لاحظت تحول لون الزيت إلى الأحمر، فهذا يشير إلى أن الزيت أصلي.
- إذا تحول لونه إلى الأخضر أو الأصفر، فهذا يعني أن الزيت قد يكون مغشوشًا أو ليس بجودة عالية.
3. التعرف على القوام:
يتميز زيت الزيتون الأصلي بقوام سميك مقارنة بالزيوت الأخرى المغشوشة التي تميل إلى أن تكون أكثر سيولة.
4. اختبار التذوق:
- عند تذوق زيت الزيتون الأصلي، ستلاحظ أن معدل الحموضة به منخفض، ويكون له نكهة مميزة ومقبولة.
- أما إذا كانت الحموضة مرتفعة أو كان طعمه غير طبيعي، فهذا مؤشر على أن الزيت مغشوش أو غير نقي.