تُعتبر البطاطس المقلية من الأطباق المحبوبة لدى الجميع، حيث يتمتع بها الأطفال والشباب وحتى الكبار بسبب مذاقها اللذيذ وقرمشتها الشهية، لكن، تعاني العديد من ربات البيوت من إعدادها في المنزل، خاصة مع الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت، ما يجعل الأمر مكلفًا مع ارتفاع أسعار الزيوت مؤخرا، لذا، نقدم لك طريقة مبتكرة لقلي البطاطس بدون استخدام نقطة زيت، لتحصلي على طعم شهي يماثل ما يقدم في المطاعم.
طريقة تحضير البطاطس المقلية بدون زيت
يمكنك الاستمتاع ببطاطس مقرمشة ولذيذة من دون الحاجة لكميات كبيرة من الزيت، إليك كيفية تحضيرها في الفرن باستخدام ملعقة زيت واحدة فقط، مع المكونات التالية:
- 2 حبة بطاطس (حسب عدد أفراد العائلة)
- 2 ملعقة من الخل
- ملح
- فلفل
- كمون
- ملعقة كبيرة زيت
خطوات التحضير:
- تسخين الفرن: ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تحضير البطاطس: اغسلي البطاطس جيدا، ثم قومي بإزالة القشرة الخارجية وتقطيعها إلى أصابع متساوية.
- سلق البطاطس: في وعاء عميق، ضعي ماء مغلي وأضيفي البطاطس والخل والملح والفلفل والكمون، ثم اتركيها لمدة خمس دقائق.
- تصريف الماء: بعد مرور الوقت، اخرجي شرائح البطاطس من الماء وضعيها في مصفاة لتصريف الماء الزائد.
- تحضير الصينية: رشي صينية بالزيت وضعّي البطاطس فيها مع تقليبها جيدا، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر.
- التقديم: عند إخراج الصينية من الفرن، أضيفي القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة، ورشي البقدونس، ثم قدميها لأفراد الأسرة، ويمكنك أيضا إضافة بعض البهارات مثل الفلفل الأحمر وتوابل الزعتر أو الفلفل الأسود لتحسين النكهة.
نصائح لنجاح قلي البطاطس بدون زيت
- عند سلق البطاطس، تأكدي من عدم تركها لفترة طويلة، بل ارفعيها عن النار عندما تبدأ في النضج.
- اتركي البطاطس لتبرد تماما قبل الشروع في قليها.
تعد البطاطس المقلية بدون زيت خيارا صحيا للغاية، فهي مثالية للأطفال ولمن يتبعون حميات غذائية، مما يضمن لكِ إعداد وجبة شهية دون القلق بشأن السعرات الحرارية. استمتعي بأصابع البطاطس المقرمشة في كل وقت.