تُعتبر البامية من الخضروات الشهيرة والمحببة لدى الكثيرين، وتحتل مكانة مميزة بين الأكلات المطبوخة، خاصة في المطبخ الصعيدي حيث تشتهر بوصفتها الفريدة “البامية الويكا” تتميز هذه الأكلة بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأمهات اللواتي يرغبن في تقديم وجبة صحية ولذيذة لأسرهن هنا نقدم لك طريقة تحضير البامية الويكا في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات وصفة البامية في الخلاط
لتحضير البامية الويكا في المنزل دون تكلفة كبيرة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من البامية المقطعة.
- ربع كيلو من اللحم.
- كمية من الكزبرة المفرومة.
- مكعبات مرقة الدجاج.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان من السمن.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات تحضير البامية في الخلاط
- في إناء معدني، ضعي ملعقتين من السمن مع البصل والثوم المفرومين، ثم أضيفي مكعبات الدجاج واللحم مع الملح والفلفل الأسود.
- قلّبي المكونات حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء واتركي اللحم على النار حتى ينضج.
- أثناء نضج اللحم، قومي بتقطيع البامية إلى شرائح وسلقها في ماء حتى تلين.
- بعد سلق البامية، أضيفيها إلى وعاء مع الشوربة وملعقة من السمن.
- في طاسة أخرى، ضعي السمن والثوم والكزبرة المفرومة وقلبيهم حتى يتحول لون الثوم إلى الذهبي.
- أضيفي خليط الثوم والكزبرة إلى البامية وادخلي الإناء إلى الفرن حتى ينضج بالكامل.
- بعد الانتهاء، قدّمي البامية الويكا ساخنة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.
تُعتبر هذه الوصفة من الأكلات التراثية في الصعيد وتتميز بفوائدها الصحية العديدة، إلى جانب طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.