يستخدم زيت الزيتون الطبيعي داخل المطبخ العربي بكثرة وهذا بسبب جودته الكبيرة وطعمه الذي ليس له أي مثيل بجانب أيضًا أنه يشتمل على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ومع كثرة التردد على شرائه أصبحت عملية التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمزور أمر ضروري جدا من أجل ضمان الحصول على جميع الفوائد الصحية التي يشتمل عليها عند تناول الزيت الأصلي، ولهذا السبب فسوف نعرض عليكم طريقة للتفرقة بينهم بكل سهولة دون مواجهة أي مصاعب نهائيا.
كيف يتم التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمزور؟
يتمتع زيت الزيتون الأصلي والطبيعي بعدة ميزات مختلفة، والتي بواسطتها يتم معرفة ما كان الزيت أصلي أم مغشوش:
من حيث الرائحة
يتمتع زيت الزيتون الأصلي بأن له رائحة قوية ونفاذة جدا ومميزة أيضا.
من حيث اللون
يتمتع زيت الزيتون الأصلي بأن له لون مميز في حالة عصره، حيث أنه يكون مائل للون الأخضر، وبعدها يُصبح مائلًا للون الأصفر الفاتح.
من حيث اللزوجة
يتميز زيت الزيتون الاصلي بأن له قوام لزج بدرجة كبيرة.
الطعم
المعروف عن زيت الزيتون بأن طعمه رائع جدا ويحتفظ به دون ان يتغير نهائيا.
درجة الحموضة
تكون الحموضة الخاصة بزيت الزيتون الاصلي بسيطة جدا بينما تزيد بشكل كبير في الزيت المزور.
طريقة أخرى التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
- داخل إناء مناسب يتم وضع حوالي ملعقتين من زيت الزيتون.
- ثم يوضع بعد ذلك الإناء داخل الثلاجة لمدة حوالي 24 ساعة.
- عند تجمد زيت الزيتون على الفور فهذا دليل على أنه أصلي وطبيعي، وفي حالة كان سائل فإنه في هذه الحالة يكون مغشوش وغير صالح للاستخدام نهائيا.