طريقة عمل اللانشون في البيت بطريقة اقتصادية، يعد اللانشون من الأطعمة التي يحبها الكثيرون، خاصة الأطفال، ويعتبر خياراً سريعاً لتقديمه في السندوتشات أو على الإفطار، يمكن تحضيره في المنزل بطريقة صحية واقتصادية، بعيداً عن المواد الحافظة التي تتواجد في المنتجات الجاهزة، إليك الطريقة السهلة لتحضير اللانشون في البيت باستخدام مكونات متوفرة.
عمل اللانشون في البيت
المكونات:
- 500 غرام من صدور الدجاج أو اللحم المفروم
- 4 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- 2 مكعبات مرقة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة (اختياري)
- ماء حسب الحاجة
- ورق زبدة.
طريقة عمل اللانشون في البيت
بهذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على لانشون منزلي صحي واقتصادي يناسب مختلف أفراد الأسرة، ويغنيك عن المنتجات الجاهزة المليئة بالمواد الحافظة.
الطريقة:
1. تحضير الخليط الأساسي:
- في خلاط الطعام، ضعي صدور الدجاج أو اللحم المفروم، واطحنيها حتى تصبح ناعمة جدًا.
- أضيفي البيض واحداً تلو الآخر مع استمرار الخلط.
- أضيفي الزيت النباتي، الدقيق، ونشا الذرة، واخلطي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
2. التوابل:
- أضيفي البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، مكعبات مرقة الدجاج وجوزة الطيب.
- اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تندمج التوابل مع الخليط.
3. إعداد الشكل:
- افردي ورق الزبدة على سطح مستوٍ.
- ضعي الخليط على ورق الزبدة وابدئي في تشكيله على شكل أسطوانة (مثل رول اللانشون الجاهز).
- لفي الخليط بورق الزبدة بإحكام، ثم لفي الأسطوانة مرة أخرى بورق ألومنيوم لتثبيت الشكل ومنع دخول الماء.
4. الطهي:
- ضعي الأسطوانة في قدر ماء يغلي على نار متوسطة، تأكدي من أن الماء يغمر الأسطوانة تماماً.
- اتركي اللانشون يطهو لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التأكد من غمره طوال الوقت بالماء.
5. التبريد والتقطيع:
- بعد انتهاء وقت الطهي، أخرجي اللانشون من الماء واتركيه يبرد تماماً قبل فتح ورق الألومنيوم والزبدة.
- قطعي اللانشون إلى شرائح رقيقة حسب الرغبة.