في عالم مليء بالغرائب تبرز جزيرة ايكاريا اليونانية كواحدة من أكثر الأماكن إثارة للدهشة تُعتبر هذه الجزيرة ظاهرة فريدة من نوعها، حيث يعيش سكانها في حالة صحية مثالية ويبدو أن النساء لا يقدمن على الشيخوخة حتى سن السبعين ، ويثير هذا الأمر تساؤلات عديدة حول العوامل التي قد تساهم في هذه المعجزة سواء كانت بيئية أو وراثية أو تتعلق بنمط الحياة ، وفي هذا المقال نستعرض كيفية استخدام الثوم في أطعمة إيكاريا وكيف يسهم في تعزيز الصحة.
الثوم سر طول العمر في إيكاريا
تشتهر جزيرة إيكاريا اليونانية بأنها واحدة من مناطق العالم المعروفة بطول عمر سكانها، حيث يعيش العديد منهم حتى سن المائة ويُعزى هذا السر جزئيًا إلى استهلاكهم المنتظم للثوم الذي يعتبر جزءًا أساسيًا من نظامهم الغذائي اليومي
فوائد الثوم الصحية
الثوم ليس مجرد مكون طهي بل هو أيضًا علاج شعبي لمعالجة العديد من الأمراض ، ويُعتبر الثوم مضادًا للبكتيريا ومقويًا لجهاز المناعة ويُساهم في خفض ضغط الدم ، كما أن له فوائد مضادة للالتهابات ويعمل كمضاد للأكسدة مما يجعله عنصرًا قيمًا في النظام الغذائي لسكان إيكاريا.
ما هو طبق الثوم الشهير فى إيكاريا
يُعتبر سكورداليا أحد الأطباق الرئيسية في إيكاريا ويتميز بنكهته الفريدة الناتجة عن الثوم المهروس ، ويتم تحضيره باستخدام الخبز أو البطاطس ويُضاف إليه الملح وعصير الليمون أو الخل وزيت الزيتون اليوناني ، ويُقدم هذا الطبق مع فطائر الخضار المقرمشة والأسماك المقلية ليكون وجبة شهية ومغذية.
طريقة تتبيلة السلطة بالثوم فى إيكاريا
يمكن إضافة الثوم إلى السلطة لإضفاء نكهة مميزة وتُعد تتبيلة السلطة من مكونات بسيطة تشمل خل التفاح والعسل وزيت الزيتون والشبت والملح والفلفل ، كما يمكن دمج الثوم مع الكرنب والزبادي اليوناني ليصبح طبقًا جانبيًا لذيذًا وصحيًا.
الخضار المطبوخة بالثوم فى إيكاريا
تتضمن المأكولات الإيكارية العديد من الوصفات التي تعتمد على الخضار والثوم ، ومن بين الأطباق الرئيسية نجد طبق الفاصولياء الخضراء بالثوم والذي يُعتبر وجبة غنية بالنكهات ، كما يُعد حساء الفاصولياء الخضراء مع الذرة المعروف باسم “ماجيريو” من الأطباق الشهية التي تحتاج إلى كمية كبيرة من الثوم مما يضفي عليه نكهة لذيذة وفوائد صحية.