توجد طريقة مبتكرة وسريعة للف ورق العنب أو الكرنب باستخدام أداة غير تقليدية مثل المشط، وهي وسيلة تهدف إلى توفير الوقت والجهد أثناء تحضير المحشي، وهي إحدى الأكلات الشعبية المحبوبة والمحشي يتطلب عادة وقتا وجهدا في لف أوراق العنب أو الكرنب، وهذه الفكرة قد تكون حلا ذكيا لمن يرغب في تسريع العملية.
طريقه عمل المحشي
تقوم الطريقة على استخدام المشط بوضع ورقة العنب أو الكرنب عليه، بحيث تساعد الأسنان في المشط على تسهيل عملية اللف بشكل متساو وسريع من خلال تثبيت الورقة على المشط، يمكنك توزيع الحشوة داخل الورقة ثم لفها بسرعة وبدقة دون الحاجة إلى اللف اليدوي البطيء.
مميزات الطريقة
هذه الطريقة العبقرية قد تكون مفيدة جدا للأشخاص الذين يواجهون صعوبة في لف المحشي أو لديهم كمية كبيرة من الورق للف تجربتها قد تكون ممتعة وموفرة للوقت، مما يجعل إعداد حلة المحشي أسرع بكثير مما هو متوقع جربيها بنفسك لترين النتيجة وتوفري الوقت والمجهود
عمل ورق العنب
- في قدر عميق، ضعي طبقة من شرائح البطاطس أو الطماطم في القاع لمنع التصاق ورق العنب.
- رتبي ورق العنب المحشو في القدر بشكل دائري أو متراص.
- أضيفي كمية من الماء الساخن بحيث تغطي الورق، وضعي طبقاً فوقه لتثبيته.
- اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لينضج لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
- بعد التأكد من نضج ورق العنب، ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- قومي بتقديم ورق العنب دافئاً، ويمكنك إضافة القليل من عصير الليمون قبل التقديم لإضافة نكهة إضافية.