رئيس هيئة سلامة الغذاء في مصر، الدكتور طارق، أن هناك انتشارا لظاهرة غش السلع، وخاصة في منتجات البن، حيث يستغل بعض التجار زيادة الطلب على القهوة في مصر، وأشار إلى تلقي الهيئة شكاوى من المواطنين بشأن البن المغشوش، وقد تم بالفعل رصد حالات غش وسحب عينات من السوق ثبت عدم مطابقتها للمواصفات، وتأتي هذه المحاولات للتلاعب بمكونات القهوة بهدف تقديم منتج يبدو مشابها للأصلي في الشكل والطعم، لكن يفتقر إلى الجودة.
دور هيئة سلامة الغذاء في مكافحة الغش
أوضح الدكتور طارق أن الهيئة تعمل على رصد المنتجات الغذائية والكشف عن الغش من خلال تحليلات دقيقة للمكونات، وفي بعض الأحيان، يتم اكتشاف مواد لا علاقة لها بالمنتج الأصلي أو تغييرات في التركيبة للحصول على نفس المظهر والنكهة، وأكد أن المستهلك يمكنه التمييز بين المنتج الأصلي والمغشوش، ولكن دور الهيئة يكمن في الكشف المبكر عن الغش عبر حملات تفتيشية ومتابعة مستمرة للسوق المحلي والواردات.
طريقة معرفة البن الأصلي من المغشوش
أحد تجار البن قدم طريقة بسيطة لتحديد ما إذا كان البن أصليا أو مغشوشا، وعن طريق رش القليل من الماء على البن المطحون، إذا امتص الماء بسرعة وشكل خليطا طريا، فإن البن مغشوش، أما إذا استغرق البن وقتا لامتصاص الماء، فهذا يشير إلى أن البن أصلي، هذه الطريقة تعتبر من أكثر الوسائل فعالية وصحية لاختبار جودة البن.