في السنوات الأخيرة، انتشرت ممارسات غش القهوة في العديد من دول العالم. وتتمثل هذه الممارسات في خلط حبوب البن بمواد غير مرغوبة مثل الشعير، الذرة، أو فول الصويا و لا يقتصر تأثير هذا الغش على خسارة المستهلك لتجربة القهوة الأصلية فحسب، بل يشكل أيضًا خطرًا على الصحة بسبب استخدام مكونات قد تكون غير آمنة أو غير صحية.
اختبارات اكتشاف البن المغشوش:
يمكنك إجراء عدة اختبارات منزلية بسيطة لاكتشاف ما إذا كانت القهوة مغشوشة:
1. اختبار الماء والقهوة:
- طريقة الاختبار: ضع رشة من مسحوق القهوة على سطح كوب من الماء الشفاف.
- النتيجة: إذا طفا المسحوق لبعض الوقت قبل أن يغرق، فهو قهوة أصلية أما إذا غرق بسرعة، فقد يكون مغشوشًا بمواد مثل الهندباء البرية أو بذور أخرى.
2. اختبار الانتشار:
- طريقة الاختبار: ضع القليل من مسحوق القهوة في كوب من الماء الساخن.
- النتيجة: إذا انتشر لون القهوة بسرعة وتحول الماء إلى بني داكن، فقد يشير ذلك إلى أن المنتج يحتوي على مواد مضافة مثل الكراميل أو الهندباء.
3. اختبار الغرق:
- طريقة الاختبار: ضع ملعقة كبيرة من البن في كوب من الماء الساخن واتركه لمدة عشر دقائق.
- النتيجة: إذا غرق البن إلى أسفل الكوب بسرعة، فهذا يشير إلى أن القهوة قد تكون مغشوشة بالنشا.
4. اختبار الليمون:
- طريقة الاختبار: ضع بضع قطرات من عصير الليمون على القهوة.
- النتيجة: إذا لاحظت فوران، فقد يعني ذلك أن القهوة مغشوشة وتمت إضافة الكربونات إليها.
5. اختبار الطعم:
- طريقة الاختبار: قم بتذوق القهوة.
- النتيجة: إذا كانت القهوة دون مرارة، فقد تحتوي على سكر صناعي.
- طريقة الاختبار: انظر إلى مسحوق القهوة جيدًا.