القهوة، المشروب الشهير المعد من حبوب البن المحمصة، تعتبر من أكثر المشروبات استهلاكا في جميع أنحاء العالم، و تعود أصول القهوة إلى إفريقيا، وبالتحديد إلى إثيوبيا حيث تم اكتشافها لأول مرة، و تشتهر القهوة بخصائصها المنبهة نظرا لاحتوائها على الكافيين، وتأتي بعدة أنواع ونكهات تختلف باختلاف نوع البن وطرق تحميصه وتحضيره، وقد أشار الدكتور طارق الهوبي، رئيس هيئة سلامة الغذاء في مصر، إلى وجود طرق يستخدمها البعض لتزوير المنتجات، منوها بتفشي حالات الغش التجاري في بعض أنواع البن المتداولة حاليا في السوق المصري، وبين أن بعض التجار يستغلون الزيادة الكبيرة في استهلاك البن في مصر كسبب لهذا الغش، ويمكن متابعة المزيد على موقع بوابة الزهراء الإخبارية.
وسائل عبقرية تكشف القهوة المغشوشة
أفاد الدكتور الهوبي بأنه تم التأكد من وجود بعض المنتجات المغشوشة بناء على الشكاوى الأخيرة من المواطنين، حيث تم تسجيل حالات غش وسحب عينات أظهرت عدم مطابقتها للمواصفات والمعايير المطلوبة، وأوضح أن بعض المكونات تضاف أحيانا إلى المنتجات لتبدو مشابهة للبن الأصلي لكنها ليست أصيلة، كما أكد الدكتور الهوبي أن للمستهلك دورا حيويا في تحديد جودة المنتج ومعرفة ما إذا كان مغشوشا أم لا، لكن هيئة سلامة الغذاء تقوم بدور استباقي في كشف الغش من خلال حملات الرصد واستقبال الشكاوى، وأكد على عمل الهيئة في مراقبة المنتجات الغذائية سواء كانت مستوردة أو مصنعة محليا.
نصائح قبل شراء البن
من جهته، أوضح أحد بائعي القهوة طريقة بسيطة للتفريق بين القهوة الأصلية والمغشوشة، حيث يتضمن ذلك رش كميات قليلة من الماء على مسحوق القهوة، فإذا امتص البن الماء بسرعة وكون خليطا لزجا، فهذا يدل على أن البن مغشوش، و أما إذا استغرق وقتا أطول لامتصاص الماء وتشكيل الخليط، فإن البن يكون أصليا.