تبحث العديد من النساء في فصل الصيف عن طرق لتخزين المأكولات والمشروبات للحفاظ عليها، وتعتبر البامية واحدة من ألذ الخضروات المستخدمة في الطهي، خاصة في الولائم والمناسبات، حيث يمكن إعدادها بطرق متنوعة. يسعى الكثيرون إلى تخزين البامية بكميات كبيرة لتدوم لمدة تصل إلى عام كامل، مع الحفاظ على لونها وطعمها دون أن تتعرض للتلف. يمكن تحقيق ذلك من خلال اتباع بعض الطرق البسيطة لتخزينها بشكل صحيح في الفريزر. ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية سنتعرف على التفاصيل.
الطريقة المثالية لتخزين البامية في الصيف
إليك الطريقة الأفضل لحفظ البامية لفترة طويلة مع الحفاظ على نكهتها ولونها الأخضر دون أن تتعرض للتلف:
- حضر كمية البامية التي ترغب في تخزينها، واغسلها جيدا، ثم قم بتقليمها لإزالة أي عيوب أو زوائد.
- احضر وعاء كبيرا وضعه على النار مع كمية كافية من الماء واتركه حتى يبدأ في الغليان، وفي هذه الأثناء، حضر وعاء اخر يحتوي على ماء مثلج.
- بعد تنظيف البامية، قم بوضعها في الماء المغلي لمدة تقارب الأربع دقائق، ثم ارفعها فورا وضعها في الماء البارد.
- تساهم هذه الخطوة في الحفاظ على لون البامية الأخضر وجعلها تبدو جديدة.
- بعد ذلك، قم بوضع البامية في أكياس بلاستيكية، ثم أخرج الهواء منها قبل أن تحفظها في الفريزر، و بهذه الطريقة، يمكن تخزين البامية لمدة تصل إلى 9 أشهر مع الحفاظ على نكهتها وجودتها.
طريقة أخرى لتخزين البامية
- إليك وسيلة مختلفة لتخزين البامية دون الحاجة إلى غليها: قم بتنظيف وغسل كمية البامية التي ترغب في تخزينها.
- قم بوضع وعاء يحتوي على ماء مغلي على النار، ثم ضع البامية في مصفاة فوق الوعاء لمدة خمس دقائق مع التحريك المستمر، و بعد أن ترفع البامية من البخار، يمكنك تخزينها في أكياس بلاستيكية ثم وضعها في الفريزر، و تتيح هذه الطريقة تخزين البامية لفترات ممتدة مع المحافظة على نفس النكهة والجودة.