تعتبر الكيكة من أشهر الحلويات التي تُعد في كل منزل، حيث تُفضل العديد من الأمهات تحضيرها لأطفالهن لضمان الجودة والطعم المميز، كما يعود السبب في ذلك إلى سهولة إعدادها، حيث تتوفر مكوناتها في أغلب البيوت، مما يجعلها الخيار الأمثل للحلويات، ولتحقيق كيكة هشة ومرتفعة، يجب الانتباه لبعض الأسرار الهامة، فمن أبرز هذه الأسرار هو استخدام الخل، الذي يُحسن من قوام الكيكة ويساعدها على الارتفاع أثناء الخبز، وإذا لم يتم استخدام الخل، فقد تؤدي بعض العوامل مثل عدم الخلط الجيد إلى ظهور كتل في الكيكة، مما يؤثر على المذاق.
المكونات الأساسية لصنع الكيكة
- كوب دقيق
- كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب عصير برتقال طازج
- ربع كوب حليب
- بيضتان
- ملعقتان صغيرتان من بشر قشر البرتقال
- ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
خطوات تحضير الكيكة
- أولاً، يجب خفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء كبير باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف اللون.
- ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك، نخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح في وعاء آخر، ونضيفه تدريجياً إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف.
- يجب الانتباه لعدم ترك أي كتل من الدقيق.
- أخيراً، نضيف الحليب تدريجياً مع استمرار التحريك حتى يصبح الخليط ناعماً.
- نضع الخليط في صينية مدهونة، وندخله الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبياً وهشاً.
- بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بكيكة لذيذة تنال إعجاب جميع أفراد الأسرة.