يعتبر الليمون من الفواكه المفيدة التي تستخدم في العديد من الوصفات والمشروبات، ولكن تخزينه لفترة طويلة قد يكون تحديا، هناك عدة طرق للحفاظ على الليمون طازجا، ولكن استخدام “الملح” يعتبر من المكونات السحرية في هذا الصدد.
لماذا الملح؟
الملح له خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا، مما يساعد في الحفاظ على الليمون لفترة أطول، كما أنه يعزز نكهة الليمون، مما يجعل هذا الأسلوب مثاليا للطبخ أو كإضافة للمشروبات.
طريقة التخزين بالملح
- ليمون طازج
- ملح (يفضل الملح البحري)
- اختر ليمونات ناضجة وخالية من العيوب.
- اغسل الليمونات جيدا وجففها.
- يمكنك تقطيع الليمون إلى نصفين أو أرباع، حسب رغبتك.
- في وعاء زجاجي، ضع طبقة من الملح في القاع ثم أضف طبقة من قطع الليمون، يمكنك تكرار هذه العملية بوضع الملح ثم الليمون حتى تملأ الوعاء.
- أغلق الوعاء بإحكام وضعه في الثلاجة، بعد أيام قليلة، ستلاحظ أن الليمون يطلق عصيره، مما يساعد في الحفاظ عليه.
- الليمون المخزن بالملح يصبح له نكهة غنية ومميزة، مما يضيف بعدا جديدا للأطباق.
- يمكن تخزين الليمون بهذه الطريقة لعدة أشهر دون أن يتلف.
استخدامات الليمون المخزن
- يمكن استخدام الليمون المخزن في تحضير الصلصات، الشوربات، أو كإضافة لوجبات السمك واللحوم، كما يمكن استخدامه في تحضير المشروبات المنعشة.
تخزين الليمون باستخدام الملح هو طريقة فعالة وسهلة تتيح لك الاستمتاع بنكهته طوال العام، جرب هذه الطريقة وشارك نتائجك.