يعتبر البيض من الأطعمة الأساسية التي تستخدم في العديد من الوصفات حول العالم ولكن هناك بعض الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الكثيرون عند تحضيره أحد هذه الأخطاء هو غسل البيض بالماء قبل سلقه وهو ما قد يؤثر على جودته وطعمه لذا من المهم معرفة الطريقة الصحيحة لطهي البيض للحصول على أفضل النتائج.
احذر من غسل البيض قبل سلقه
عند غسل البيض بالماء قبل السلق يتسبب ذلك في إزالة الطبقة الطبيعية الموجودة على قشرته والتي تعمل كحاجز يحمي البيض من البكتيريا والعوامل الخارجية هذا يعني أن غسل البيض يمكن أن يزيد من فرص دخول البكتيريا إلى القشرة مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية غير مرغوب فيها.
لذا من الأفضل تجنب غسل البيض قبل سلقه بدلاً من ذلك يمكنك مسح القشرة بلطف بقطعة قماش جافة أو مناديل ورقية لإزالة أي أوساخ أو شوائب خارجية إذا كنت قلقا بشأن نظافة البيض يمكنك استخدام فرشاة ناعمة مخصصة لتنظيف البيض دون التسبب في تلف قشرته.
عند سلق البيض يجب أن تكون هناك طريقة صحيحة لضمان الحصول على بيض مسلوق بشكل مثالي ابدئي بوضع البيض في قدر مملوء بالماء البارد تأكدي من أن الماء يغمر البيض تمامًا ثم قومي بتسخين القدر على نار متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان بمجرد أن يغلي الماء يمكنك تقليل الحرارة وتركه يغلي لمدة تتراوح بين 9 إلى 12 دقيقة حسب مدى نضج البيض الذي تفضلينه.
بعد انتهاء الوقت المناسب قومي بإزالة البيض من الماء الساخن وضعه في وعاء يحتوي على الماء البارد أو الثلج ليتوقف عملية الطهي هذا يساعد في تسهيل تقشير البيض بعد ذلك يمكنك الاستمتاع ببيضك المسلوق بطريقة صحية وآمنة دون أي مخاطر صحية.