يُعتبر الخيار من الخضروات التي تفسد بسرعة، ويرجع ذلك إلى محتواه العالي من الرطوبة، مما يجعل فترة صلاحيته قصيرة، كما ويُستخدم الخيار في العديد من الأطباق، مثل السلطات والساندويتشات، وخصوصًا في فصل الصيف، حيث يُساعد في ترطيب الجسم، ومع ذلك قد تواجه ربات البيوت تحديات في تخزينه لفترات طويلة.
طرق حفظ الخيار في الثلاجة
ولحفظ الخيار في الثلاجة لمدة تتراوح بين أسبوع وأسبوعين، يجب اتباع بعض الخطوات الأساسية.
- أولاً، يُنصح بغسل الخيار جيدًا بالماء البارد ثم تجفيفه تمامًا، حيث تساهم هذه الخطوة في منع الرطوبة الزائدة التي تؤدي إلى التعفن.
- بعد ذلك، يُفضل لف الخيار في منشفة ورقية، التي تساعد على امتصاص الرطوبة.
- ثم، يُمكن وضع الخيار الملفوف في كيس سحاب أو وعاء محكم الغلق، مما يقلل من تعرضه للهواء.
- من المهم أيضًا تخصيص مكان في درج الخضروات، مع تجنب تخزينه بجوار الفواكه التي تُنتج غاز الإيثيلين.
طرق حفظ الخيار خارج الثلاجة
وإذا كانت لديك رغبة في حفظ الخيار خارج الثلاجة، يُفضل الابتعاد عن الفواكه التي تُنتج غاز الإيثيلين، فيُمكن تخزين الخيار في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وللحفاظ على رطوبته، يمكن لفه في منشفة ورقية داخل كيس مفتوح.
تخزين الخيار في أكياس القماش
كما تعتبر أكياس القماش خيارًا جيدًا لتخزين الخيار، حيث تساعد على امتصاص الرطوبة، ويُنصح باختيار الخيار الطازج واللامع، وتنظيفه بمسحه بمناديل ورقية جافة قبل وضعه في الأكياس، وبهذه الطريقة، يمكن الحفاظ على الخيار في حالة جيدة لفترة أطول، مما يجعله دائمًا في متناول اليد للاستمتاع به في وجباتك المفضلة.