تعد البطاطس المقرمشة التي تقدمها كنتاكي من الأنواع المفضلة لدى العديد من الأشخاص، سواء الكبار أو الصغار، لما تتمتع به من نكهة لذيذة وقرمشة مميزة، إضافة إلى لونها الجذاب وتوابلها اللذيذة؛ ولهذا السبب بدأت العديد من السيدات في البحث عن كيفية إعدادها في المنزل بطريقة مشابهة للمطاعم، ولكن بدون استخدام الزيت، وقد وجدنا طريقة سهلة باستخدام فرن الغاز، حيث تساعد هذه الطريقة على تحضير كمية كبيرة منها.
مكونات عمل بطاطس كنتاكي المقرمشة
يجدر القول أن تلك الوصفة تحتاج إلى توافر عدد من المكونات تتمثل فيما يلي: (ماء، كيلو من البطاطس، ورق زبدة، كوب من الدقيق، 1/2 كوب من النشا، 3 معالق كبيرة من البابريكا، 3 معالق من الكمون، ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ).
طريقة تحضير بطاطس كنتاكي المقرمشة
- ابدئي بتجهيز حبات البطاطس، ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- اغسليها جيدا في وعاء به ماء، ثم ضعيها في وعاء آخر مملوء بالماء على النار.
- عندما يبدأ الماء بالغليان، أضيفي البطاطس واتركيها لمدة 10 دقائق، ثم صفيها تماما من الماء.
- في وعاء منفصل، امزجي الدقيق مع النشا، والبابريكا، والكمون، والملح، وبهارات الدجاج، وقلبي الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- اغلفي البطاطس بالخليط بالتساوي.
- افرشي صينية بورق الزبدة وضعي البطاطس المغلفة عليها.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي الصينية فيه حتى تتحمر البطاطس.
- يمكنك تشغيل الشواية لتحميرها أكثر.
- بعد ذلك، أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة.
- ستلاحظين أنها أصبحت مقرمشة مثل بطاطس كنتاكي، مع نكهة مميزة دون الحاجة إلى استخدام الزيت.
يجب تجفيف البطاطس بشكل جيد من الماء قبل إضافة التوابل وتغليفها، كما أنه من الضروري التحكم في كمية التوابل المستخدمة لتجنب تغيير طعمها، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استخدام المقلاة الكهربائية كبديل عن الفرن.