يعتبر السردين من الأطعمة المحفوظة التي تلجأ إليها العديد من السيدات كخيار سريع للتحضير، حيث تقوم السيدة بشراء عبوات السردين وتقديمها لأفراد الأسرة، في الفترة الأخيرة ارتفع سعر العبوة الواحدة كثيرا، مما دفع الكثيرين إلى البحث عن طرق لتحضيره في المنزل بكميات أكبر وبتكلفة أقل؛ لذا سنعرض لحضراتكم فيما يلي طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل السردين المعلب في المنزل
لتحضير تلك الوصفة سنحتاج إلى المكونات التالية: (سمك سردين، 3 فصوص كبيرة ثوم، نصف كوب زيت، كوب إلا ربع ماء، 1/2 كوب خل، ملعقة بابريكا، معلقة كمون، لعقة كزبرة، معلقة، فلفل أسود، معلقة ملح، ورق غار).
خطوات تحضير السردين المعلب
- أولا نقوم بتحضير سمك السردين بتنظيفه وغسله بعناية.
- ثم نضع السردين في وعاء جانبي.
- في وعاء آخر، نخلط الزيت، الماء، الخل، الثوم، الملح، التوابل، وورق الغار.
- نرفع الوعاء على النار حتى يبدأ بالغليان.
- بعد ذلك نضيف السردين المنظف إلى الخليط الساخن ونغطيه، ثم نتركه لمدة عشر دقائق.
- بعد انتهاء الوقت، نرفع السردين من على النار.
- نضعه في أوعية مناسبة داخل الثلاجة ونسكب عليه مزيج الماء المغلي بعد أن يبرد تماما.
- يمكن تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة، مما يساعد على الحصول على سردين مشابه لما يباع في الأسواق.
خطوات تجهيز السردين المعلب زي المحلات
- نبدأ بأخذ قطعتين من السمك السردين المحضر مسبقا.
- ثم نسكب عليهما ملعقتين من ماء السردين.
- بعد ذلك نضيف ملعقة من الخل، وملعقة من عصير الليمون، وملعقة من الملح، وملعقة من الشطة.
- نقلب المكونات جيدا.
- ثم نقوم بتفتيت السردين باستخدام شوكة، ويقدم مع الخبز الساخن والمخللات.
- هذه الطريقة تعتبر من أفضل الوسائل لتحضير السردين للأكل.