خلال فصل الشتاء، يزداد استهلاك الحلويات لأنها تمنح الجسم الطاقة والحيوية. ومن أبرز الحلويات التي تُفضل في هذا الموسم هي المربى، حيث تُعتبر خيارًا مغذيًا وتحتوي على نسبة عالية من السكر الذي يحتاجه الجسم في هذا الوقت. يمكن تحضير المربى من مجموعة متنوعة من الفواكه مثل الخوخ، التين، أو المشمش. في هذا المقال، سنستعرض طريقة سهلة واقتصادية لتحضير مربى اليوسفي اللذيذة.
مقادير عمل مربى اليوسفي
يُعتبر اليوسفي من الفواكه الشائعة في فصل الشتاء، حيث يمكن تخزين كميات كبيرة منه وإعداد مربى اليوسفي التي يمكن الاحتفاظ بها لفترات طويلة في الثلاجة. تتميز هذه الفاكهة بطعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية، خاصة للأطفال، حيث يمكن تحضيرها لهم كوجبة خفيفة عند الذهاب إلى المدرسة. يمكن إعداد مربى اليوسفي في المنزل بسهولة من خلال استخدام المكونات التالية:
- كيلو من فاكهة اليوسفي.
- كيلو من السكر.
- جيلاتين بودرة.
- عصير 2 ثمرة ليمون طازج.
- ماء مغلي.
طريقة تحضير مربى اليوسفي
- نبدأ أولاً بغسل كمية اليوسفي جيدًا، ثم نضعها في مصفاة لتجف تمامًا من الماء. بعد ذلك، نقوم بتقشير اليوسفي وإزالة البذور، ثم نعصر الكمية بالكامل باستخدام الخلاط.
- في الخطوة التالية، نبشر كوبًا من قشر اليوسفي، ونضيف إليه ثلاث أكواب من الماء، ونتركه طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. في الصباح، نضع الوعاء على نار متوسطة، ونضيف عصير اليوسفي، ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك، نضيف السكر مع التحريك جيدًا لمدة خمس دقائق. نقوم بإذابة الجيلاتين في نصف كوب من الماء البارد، ثم نضيفه إلى خليط اليوسفي.
- نضيف أيضًا عصير الليمون ونقلب جيدًا، ثم نترك المربى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح قوامها كثيفًا. بعد ذلك، نرفع المربى عن النار ونتركها لتبرد تمامًا.
- ثم نقوم بغسل وتعقيم برطمانات زجاجية، ونعبي المربى داخلها، مع إحكام غلق الأغطية جيدًا لمنع دخول الهواء وتجنب العفن. بعد ذلك، نضع البرطمانات في الثلاجة، ويمكننا تناول المربى في أي وقت.