« بأسرار المطاعم » .. هتعملي عجينة البيتزا الإيطالية بعجينة قطنية هشة بطعم رهيب لا يقاوم!!

البيتزا هي أكثر الأطعمة الشهيرة في الوجبات السريعة حيث يحبها الجميع وخاصة البيتزا الدهشة الرفيعة الإيطالية فهي محببة لدى الجميع ومشكورة عالميا لذلك يكثر طلب الطعام من الخارج بسبب عدم معرفة طريقة عملها في المنزل لذلك سنقدم لكم طريقة عمل البيتزا الإيطالي فى المنزل باسرار العجن وكل شيء

المكونات السرية لعمل البيتزا الإيطالي في المنزل

المكونات:

مكونات العجينة أولا وهي:

4 أكواب دقيق

3 ملاعق كبيرة لبن بودرة

نصف كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

1 كوب لبن دافئ

.1ملعقة كبيرة خميرة

مكونات الحشوة:

ربع كوب مشروم مقطع

ربع كوب زيتون شرائح

شرائح فلفل ألوان

ملعقة زعتر

4 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا

كوب موتزريلا مبشور

طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل

أخلطي الدقيق و اللبن البودرة الملح والسكر وفي وعاء صغير أضيفي الخميرة إلى اللبن الدافئ واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتبدأ بالفقاعات ثم أضيفي خليط اللبن والخميرة إلى خليط الدقيق ثم أضيفي زيت الزيتون وقومي بعجن المكونات جيداً لمدة ١٠ دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة متماسكة غطي العجينة بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ لتختمر حتى يتضاعف حجمها وسخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وبعد أن تختمر العجينة قسميها إلى أجزاء حسب حجم البيتزا المرغوب وقومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة أو مربع

ضعي العجينة في صينية بيتزا مدهونة بقليل من الزيت وادهني سطح العجينة بصلصة البيتزا بالتساوي وأضيفي فوق الصلصة المشروم المقطع و شرائح الفلفل الألوان والزيتون ثم أضيفي جبنة الموزاريلا المبشورة فوق الحشوة واتركيها لمدة ربع ساعة