الجبنة الرومي هي واحدة من أكثر الأجبان شعبية في الوطن العربي، خاصة في مصر، طعمها الفريد وقوامها المميز يجعلها مفضلة في السندويشات والوجبات الخفيفة، وعلى الرغم من أنها قد تكون مكلفة عند شرائها من المتاجر، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، مما يوفر الكثير من المال والجهد، هنا نقدم لك طريقة مضمونة لتحضير جبنة رومي بطعم رائع، تسعد أطفالك وتضيف نكهة مميزة لوجباتك.
المكونات وطريقة التحضير
لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، سوف تحتاجين إلى 5 لتر من الحليب كامل الدسم، كوبين من الزبادي، 3 ملاعق كبيرة من الملح، و3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض، ابدأي بتسخين الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية تقريبًا، بعد ذلك قومي بإضافة الزبادي وقلبي جيدًا حتى يمتزج تمامًا، أضيفي الخل تدريجيًا وقلبي حتى تبدأ الجبنة في التكتل وتنفصل عن الماء، ارفعي الحليب من على النار وصفيه باستخدام قطعة قماش نظيفة لضمان التخلص من الماء تمامًا، بعد ذلك أضيفي الملح وقلبي الجبنة حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
تشكيل الجبنة وتخزينها
بمجرد أن تتشكل الجبنة، قومي بوضعها في قالب مخصص لتشكيل الجبنة أو في قطعة قماش مع الضغط عليها جيدًا للتخلص من الماء الزائد، يجب أن تتركيها مضغوطة لعدة ساعات حتى تتماسك، بعد مرور الوقت الكافي، قومي بوضع الجبنة في الثلاجة لتبرد لمدة 24 ساعة قبل تقديمها، يمكنك تقطيعها وتقديمها في السندويشات أو استخدامها في إعداد وجبات متنوعة.
الفوائد والاقتصادية
تحضير الجبنة الرومي في المنزل ليس فقط اقتصاديًا، بل يمنحك أيضًا الفرصة للتحكم في جودة المكونات المستخدمة، الحليب الطبيعي والزبادي الطازج يضمنان نكهة مميزة وصحية، كما أنك تتجنبين أي مواد حافظة قد تكون موجودة في الأجبان المصنعة، الأطفال سوف يحبون الطعم الغني والمميز لهذه الجبنة، وسوف تكون إضافة رائعة إلى قائمة الطعام اليومية.