يعتبر المحشي واحدًا من اكثر الاطباق المميزة على السفرة المصرية، حيث يعتبر اهم طبق يجب ان يكون موجود على السفرة وخاصةً في العزومات وفي المناسبات ايضًا، لكن تعتبر من اكثر المشاكل التي تعاني منها ربات المنزل هي اخذ وقت طويل جدًا في لف المحشي، مما يعتبر اكثر جزء ممل في عمل المحشي، لكن الآن اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها عمل المحشي بسهولة وفي اقل من نصف ساعة، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة لف المحشي بالمشبك
في اول خطوة قومي بتقطيع الكرنب او تجهيز ورق العنب بعد سلقة وقومي برصة فوق بعضة البعض والتأكد من عدم وجود الماء بين الورق وبعضه، بعد ذلك قومي بتجهيز الخلطة الخاصة بالمحشي في وعاء عميق وابدئي في احضار ورقة الكرنب وتثبيت الورقة جيدًا بإستخدام المشبك، ثم ابدئي في اضافة الكمية المرغوبة من الارز داخل الورقة ثم قومب بلف الكرنب بإستخدام المشبك، وقومي بعمل تلك الطريقة حتى الانتهاء من كافة الكمية الموجودة من المحشي.
طريقة عمل خلطة المحشي
في اول خطوة قومي بإضافة بصلة كبيرة على النار مع ملعقة من السمنة حتى يتغير لونها، بعد ذلك قومي بإضافة الكمية المرغوبة من صلصة الطماطم ثم ابدئي في اضافة الخضرة مع اضافة البهارات من الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم والنعناع المجفف، واتركي الصلصة على النار حتى يصبح قوامها اثقل ثم ابدئي في اضافة الارز إلى الصلصة بعد ان تبرد للبدء في حشو المحشي.