خلال فصل الصيف، تلجأ العديد من السيدات وربات المنازل إلى تخزين الخبز في الفريزر للحفاظ عليه من التعفن، ورغم أن هذه الطريقة تبدو شائعة، فقد أظهرت الدراسات أن تخزين الخبز لفترات طويلة في الفريزر قد يحمل مخاطر صحية كبيرة، فقد أشار بعض الباحثين إلى أن هذه الطريقة قد تؤدي إلى مشكلات في الجهاز الهضمي، مثل التلبك المعوي والغثيان والإسهال.
أضرار تخزين الخبز في الفريزر
وعلاوة على ذلك، تبيّن أن تخزين الخبز لفترة طويلة قد يسبب تفاعلات كيميائية تؤدي إلى نمو خلايا سرطانية في الجسم، ولذلك يُنصح بعدم الاحتفاظ بالخبز في الفريزر لأكثر من أسبوع، لتجنب هذه المخاطر.
بدائل لطريقة تخزين العيش في الفريزر
وفي المقابل، هناك طرق أكثر أمانًا لتخزين الخبز، فتُعتبر الأكياس البلاستيكية غير الملونة الخيار الأمثل، حيث يمكن أن تتفاعل الأكياس الملونة مع مكونات الخبز كيميائيًا، وعلاوة على ذلك يُفضل تخزين الخبز في مكان جيد التهوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، أو وضعه في الثلاجة لمدة أسبوع بدلاً من الفريزر، وبتبني هذه الطرق، يمكن الحفاظ على جودة الخبز وتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بتخزينه، فإذن، من المهم أن نكون واعين لهذه التفاصيل لتأمين صحة أسرنا.