يجدر القول أن ورق الكرنب المحشي أو ورق العنب المحشي يعتبران من أكثر الأطباق المحبوبة والمفضلة لدى العديد من النساء، إلا أن تحضيرهما يستغرق وقتا طويلا ويؤثر سلبا على صحة البعض، مؤخرا، انتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي طريقة مبتكرة وسهلة للف المحاشي باستخدام المشبك؛ لذا ننصحك بتجربة هذه الطريقة السهلة والمريحة للف ورق العنب والملفوف لتوفير الوقت والجهد.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشبك
الكثير من السيدات يشعرن بالدهشة من فاعلية هذه الطريقة، حيث يساعد المشبك على لف ورق العنب بشكل متقن، مما يجعل العملية أسرع بكثير، وقد تم تجربة هذه الطريقة من قبل العديد من ربات البيوت بنجاح، وأثبتت أنها وسيلة فعالة في تحضير كميات كبيرة من المحاشي.
- لبدء التحضير، عليك أولا تجهيز خلطة المحشي وتركها لتبرد.
- بعد ذلك، اغسلي الأرز وأضيفيه إلى الخلطة.
- تأكدي من أن ورق العنب أو الملفوف تم سلقه جيدا في ماء مغلي مضاف إليه الكمون والملح لتحسين الطعم.
- بعد تجهيز الأوراق، ضعي الحشوة بداخلها، واستخدمي المشبك لبدء عملية اللف بسهولة وسرعة.
نصائح لاختيار ورق العنب عند الشراء
- عند شراء ورق العنب الطازج، احرصي على اختيار الأوراق متوسطة الحجم ذات اللون الأخضر الفاتح والملمس الناعم، وتجنبي الأوراق التي قد تكون تعرضت للمبيدات الحشرية لتفادي أي أضرار صحية.
أسرار تسوية محشي الكرنب وورق العنب
- عند تجهيز المحشي، ينبغي التأكد من أن تكون لفات الأوراق مشدودة بإحكام.
- ينصح بعدم الإفراط في إضافة الأرز داخل الورق والضغط عليه بلطف.
- من المهم اختيار وعاء بحجم مناسب لاستيعاب أصابع المحشي بشكل جيد.
- يفضل وضع طبق فارغ فوق المحشي داخل الوعاء لضمان تثبيته ومنع تفتته.