انتشرت خلال الفترة الماضية الكثير من الأمهات لا يعرفون تلك الطريقة لعمل السمن البلدي حيث يعتبر كيفية إعداد 2 كيلو سمن بلدي من كيلو قشطة يعتبر السمن البلدي من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق التقليدية، ويتميز بنكهته الغنية وفوائده الصحية، إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة لإعداد 2 كيلو من السمن البلدي باستخدام كيلو قشطة، ومن خلال موقعنا المتميز بوابة الزهراء الاخباريه سنوضح إليك خطوات بسيطة لتحقيق ذلك.
المكونات المطلوبة
- 1 كيلو قشطة (يفضل أن تكون طازجة)
- 2 كوب ماء
- ملح (حسب الرغبة)
خطوات التحضير
- إذابة القشطة في وعاء عميق، ضعي القشطة وأضيفي إليها 2 كوب من الماء، اتركي المزيج على نار هادئة حتى تذوب القشطة تمامًا، يمكنك تحريكها قليلاً للتأكد من عدم التصاقها بالقاع.
- فصل السمن بعد أن تذوب القشطة، اتركيها على النار حتى تبدأ في الغليان، ستلاحظين أن الدهون ستفصل عن الماء وتبدأ في الظهور كطبقة علوية. استمري في الطهي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى يتبخر معظم الماء وتصبح القشطة سائلة.
- تصفية السمن باستخدام مصفاة ناعمة، قومي بتصفية السمن من الشوائب، يمكنك استخدام قطعة قماش نظيفة لتصفية السمن بشكل أفضل، بعد التصفية، يمكنك إضافة قليل من الملح إذا رغبت في ذلك.
التخزين والاستخدام
بعد الانتهاء من عملية التصفية، يمكن تخزين السمن في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، ويفضل الاحتفاظ به في مكان بارد وجاف، ويمكنك استخدام السمن البلدي في الطهي، القلي، أو حتى كإضافة للمعجنات والحلويات، وستلاحظين أن طعمه أغنى وألذ من السمن الجاهز، مما يجعل أطباقك تكتسب لمسة خاصة من النكهة التقليدية.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بسمن بلدي طازج وصحي في منزلك، مع ضمان جودة المكونات وطعم مميز.