إذا كنت تبحث عن وسيلة طبيعية لتحسين صحة القلب والحفاظ على مستويات ضغط الدم والكوليسترول في النطاق الطبيعي، فإن عصير الكرفس قد يكون الحل المثالي لك، وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول من الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية، فعندما تتصلب الشرايين وتضيق بسبب تراكم الكوليسترول والكالسيوم، يضطر القلب إلى ضخ الدم بقوة أكبر، ما يزيد من الضغط على الجهاز القلبي نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
اكتشاف جبار اذهل الاطباء
ولكن هناك حل بسيط قد يكون في مطبخك: عصير الكرفس.
الفوائد الغذائية لعصير الكرفس
يحتوي عصير الكرفس على مزيج غني من الفيتامينات مثل A وB وC وK، إلى جانب مجموعة قوية من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات في الجسم، وعلى الرغم من أن الأبحاث حول الفوائد الصحية للكرفس لا تزال محدودة، إلا أن العديد من خبراء التغذية يشيدون بفوائده وتأثيراته الصحية الإيجابية، وخبيرة التغذية ليبرتي ميلز، على سبيل المثال، أوضحت كيف يمكن أن يساعد الكرفس في تعزيز العمر الطويل بفضل قدرته على تحسين الصحة العامة.
الكرفس وضغط الدم
أحد أبرز فوائد الكرفس هو تأثيره المباشر على ضغط الدم. يحتوي الكرفس على مستويات عالية من مركب طبيعي يسمى الكومارين، الذي يساعد في تقليل هرمونات التوتر في الجسم، وهذه الهرمونات عادة ما ترفع ضغط الدم، ما يجعل الكرفس حل طبيعي لتقليل هذه التأثيرات السلبية.
ليبرتي ميلز تشير أيضا إلى وجود مضاد أكسدة آخر في الكرفس يعرف بالفثاليدات، الذي يعمل على إرخاء أنسجة جدران الشرايين وتقليل ضغط الدم بشكل طبيعي، وعند انخفاض ضغط الدم، يتم تقليل الضغط الواقع على جميع أعضاء الجسم، مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب والنوبات القلبية، وفقا لدراسات متعددة، وجد أن مستخلص بذور الكرفس قد يساهم في خفض ضغط الدم عن طريق تقليل تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين.
كيف يمكن للكرفس أن يخفض الكوليسترول؟
إلى جانب فوائده لخفض ضغط الدم، يلعب الكرفس أيضا دور هام في تقليل مستويات الكوليسترول، يعمل مركب 3n-butylphthalide (3nB)، وهو مركب كيميائي موجود في الكرفس، على تقليل الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم، ويعتقد أن هذا المركب يزيد من إنتاج أحماض الستيرويد ويحفز إفراز الصفراء، مما يؤدي إلى تحسين قدرة الجسم على التخلص من الكوليسترول الضار.
أظهرت بعض الدراسات أن تناول عصير الكرفس بانتظام قد يقلل من نسبة الكوليسترول الضار بما يصل إلى سبع نقاط، وهو أمر رائع إذا كنت تحاول الحفاظ على صحة قلبك وتجنب الإصابة بأمراض القلب.
خلاصة القول لماذا يجب أن تضم الكرفس إلى نظامك الغذائي؟
بينما لا يزال البحث جاري لتأكيد كل الفوائد المرتبطة بالكرفس، لا شك في أن هذه العشبة تحمل العديد من الخصائص الصحية المفيدة التي يمكن أن تحسن من جودة حياتك، وسواء كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو تسعى إلى تحسين مستويات الكوليسترول، فإن عصير الكرفس يعتبر خيار طبيعي فعال يساهم في تحقيق هذه الأهداف.
