يفضل الكثير من الأشخاص تناول الفطير المشلتت حيث أنه يعتبر من الأكلات الشهية التي يعشقها الكبار والصغار، حيث يتم تناولها بجانب العسل الأبيض أو الأسود أو الجبن بأنواعها، إلى جانب المربى والطحينة، وهي من ألذ الأكلات لكن الكثير من السيدات ترغب في معرفة طريقة تحضيرها فى المنزل، فضلا عن شرائها جاهزة بأسعار عالية لذلك نعرض لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الفطير المشلتت على اصوله مثل الجاهزة، وبطريقة اقتصادية موفرة.
مكونات عمل الفطير المشلتت المورق بالسمنة الفلاحي
سوف تحتاجين كيلو من الدقيق المنخول، نصف ملعقة صغيرة من الملح، السمن البلدي، زيت نباتي للفرد، ماء الفاتر للعجن.
طريقة التحضير
فى وعاء عميق ضع الدقيق والملح وامزجي جيدًا حتى تتجانس، ثم أضف الماء تدريجياً مع العجن، واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ملساء ومتماسكة قليلا، وقم بلم العجين وادهنها بالزيت، ثم تغطى في مكان دافئ لمدة نصف ساعة، وبعد مرور الوقت يتم تقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
افرد العجينة جيدًا عن طريق النشابة واحرص على رش العجينة بالدقيق حتى لا تلتصق بالنشابة واحرص أيضا على دهن الفطيرة بالسمن أكثر من مرة بين كل راق حتى نحصل على الفطير المشلتت المورق، ثم نضع الفطيرة في صينية مناسبة وضعها فى فرن مسخن مسبقا حتى تنضج لمدة نصف ساعة وتابعها، وأخرجها وقدمها بجانب العسل أو القشطة أو الجبن وهي أكثر طريقة اقتصادية وسهلة ويمكن الاعتماد على الفطير كوجبة إفطار أو العشاء.