الفطير المشلتت بالسمنة البلدي واحد من المخبوزات التي يعشقها الجميع ويتميز بها الريف المصري، لكن من الممكن أن تقوم ربة البيت بعمل أفضل وألذ الفطائر الريفية بالسمن البلدي وبالطعم والنكهة الفلاحي التي يفضلها الكثير من الناس، وللتعرف على سر عمل عجينة الفطير وطريقة تحضيرها وكيفية التعامل معها وخبزها وتسويتها في الفرن بأفضل طريقة وبأقل تكلفة تابعي معنا لنهاية المقال.
طريقة عمل الفطير المشلتت
يمكن عمل الفطير المشلتت الفلاحي بالسمن البلدي بسهولة وبمكونات بسيطة وذلك من خلال اتباع الخطوات وتجهيز المكونات التالية.
المكونات
- 1 ك من الدقيق الأبيض المنخول.
- 1 ملعقة من الملح.
- 2 كوب من السمن البلدي.
- 1 كوب من القشطة الفلاحي.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة من السكر.
- ماء فاتر للعجن.
خطوات عمل الفطير المشلتت
- في البداية يجب عليكي إحضار وعاء ملائم الحجم ووض كل كمية الدقيق مع رشة الملح والتقليب يكون باستمرار.
- قومي بإضافة الماء وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة ملساء ناعمة ولكن لا بد وأن يتم التقليب لفترة طويلة حتى تكون المكونات متجانسة.
- بعد عجن المكونات وتحضير العجينة تصبح جاهزة للتقطيع والتقسيم من كرتين لثلاث كرات.
- ادهني كرات العجين بالزيت واتركيها حتى ترتاح.
- قومي بفرد كل كرة وتوزيع السمنة والقطشة عليها بالتساوي ثم لم كل قطعة إلى كرة مرة أخرى وتركها ترتاح، ويمكن تكرار تلك الخطوة مرتين.
- ضعي كل فطيرة في الصينية المناسبة وتوزع القشطة على الوجه وتخبز في الفرن على حرارة 200 درجة.