تحرص العديد من ربات البيوت على تحضير العيش البلدي في المنزل لضمان جودته وتوفير تكاليف إضافية، ويعد العيش البلدي بالردة من أهم المخبوزات التي تعتمد عليها الأسر المصرية، إليك طريقة بسيطة وسريعة لتحضير العيش البلدي في المنزل باستخدام طاسة أو فرن البوتاجاز دون الحاجة لفرن كبير، وكل ذلك بمكونات بسيطة وجهد قليل.
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب ردة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة سكر.
- ماء للعجن.
- ردة لفرد العجين.
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع نصف كوب من الردة، ثم أضيفي رشة من الملح، السكر، وملعقة صغيرة من الخميرة.
- قلبي المكونات جيدا ثم أضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة لتختمر، ثم قومي بتقطيعها إلى كرات متساوية.
- باستخدام النشابة، افردي الكرات على الردة.
- اطهي العجين في طاسة مخصصة للخبز أو على فرن البوتاجاز، مع تقليبه حتى ينضج على الجانبين.
وصفة أخرى لتحضير العيش البلدي
- يمكنك استخدام خليط من الدقيق الأسمر، دقيق الشعير، والدقيق الأبيض، مع الخميرة والسكر، بعد عجن المكونات، اتركي العجينة لتختمر ثم افرديها واطهيها على المقلاة أو في الفرن.
- هذه الوصفة سهلة وسريعة وتوفر لك عيشا بلديا طازجا ولذيذا بمكونات بسيطة وفي وقت قصير.