تُعتبر الحلبة، المعروفة باسم “ميثي” في الهند، واحدة من أكثر التوابل شيوعًا في المطبخ الهندي وفي مختلف أنحاء العالم. تتميز الحلبة بغناها بمضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، مما يجعلها من أفضل المكونات الصحية. وبفضل خصائصها الطبية، تُستخدم على نطاق واسع كعلاج طبيعي.
حيث تتعدد الفوائد الصحية لشرب ماء الحلبة على الريق، حيث يُعتبر من الوسائل الفعّالة لزيادة الوزن. فشرب ماء الحلبة المنقوعة طوال الليل ومضغ البذور يساهمان في فتح الشهية، مما يساعد على اكتساب الوزن. إذا قمت بتناول هذا المشروب يومياً لمدة شهر، ستلاحظ الفرق، وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من النحافة.
بالإضافة إلى ذلك، تُعزز بذور الحلبة من عملية الهضم بفضل خصائصها المضادة للالتهابات، حيث يمكن أن تخفف من حرقة المعدة وتساعد في التخلص من الإمساك والديدان المعوية، نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف.
تحتوي الحلبة على مركب يُعرف باسم جلاكتومانان بالإضافة إلى البوتاسيوم، حيث تساهم هذه المكونات في تنظيم مستويات ضغط الدم، مما يساعد في الوقاية من ارتفاعه.
علاوة على ذلك، أظهرت العديد من الدراسات الحديثة أن الحلبة قادرة على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، بينما تحافظ في الوقت نفسه على مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم.
تتميز بذور الحلبة بقدرتها الفعالة على تخفيف آلام المفاصل، وذلك بفضل خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. كما تُعتبر بذور الحلبة من أغنى المصادر بالألياف، التي تساهم في طرد السموم المتراكمة في الجسم، وخاصة في القولون، مما يساعد في الوقاية من مرض السرطان الخطير.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الحلبة على مادة الجلاكتومانان، وهي أحد مكونات الألياف، التي تساهم في تقليل امتصاص السكر في الدم، مما يوفر حماية من الإصابة بمرض السكري.