تعد ثمرة الجاك فروت “Jackfruit” من أكبر الفواكه حجما في العالم، وهي فاكهة استوائية ذات قشرة خشنة وتحتوي على لب لذيذ وغني بالعناصر الغذائية، تجمع بين الموز والأناناس وتستخدم في العديد من الأطباق حول العالم، رغم حجمها الكبير ومظهرها الخشن، إلا أن لها مكانة مميزة في العديد من المطابخ الآسيوية والعالمية، تنمو شجرة الجاك فروت بشكل رئيسي في شرق آسيا في دول مثل بنغلاديش، والهند بالإضافة إلى تايلاند، ولمعرفة المزيد عن ثمرة الجاك فروت قم بقراءة هذا المقال.
فوائد الجاك فروت واستخداماتها
تحتوي شجرة Jackfruit على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، بمشفى ذلك فيتامين سي B6، والبوتاسيوم والمغنيسيوم، تساعد هذه الفاكهة في تحسين صحة الجهاز الهضمى بفضل محتواها العالي من الألياف، كما تعمل علي تحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدم، كما يعتقد البعض أن ثمرة الجاك فروت تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف وتعمل علي تقوية الجهاز المناعي، ويستخدم الجاك فروت في العديد من الأطباق، حيث يمكن أن تستخدم هذه الفاكهة طازجة أو مطهية، في بعض الدول الآسيوية يتم استخدام لب الجاك فروت بديلاً للحوم في الأطباق النباتية بفضل قوامة الليفي.
موسم حصاد ثمار الجاك فروت وأسعارها
تحتاج هذه الشجرة إلى مناخ استوائي دافئ ورطب، يبلغ طول الشجرة حوالي٢٠متراً، ويمكن أن تزن الثمرة الواحدة حوالي ٤٠كيلو جرام، يبدأ حصاد ثمار الجاك فروت في أواخر الربيع ويمتد حتى أواخر الخريف ذروة الإنتاج فى شهر يونيو، ويوليو، تعتبر أسعار الجاك فروت معتدلة فى دول الإنتاج، حيث يتراوح سعر الثمرة الواحدة من 3 حتى 7 دولار، وقد تكون سعر الثمرة الواحدة أكبر تكلفة في البلاد التي لا تزرع فيها بسبب تكاليف النقل والاستيراد.