تُعتبر عملية سلق البيض واحدة من أسهل طرق تحضير الطعام، حيث توفر وسيلة فعّالة للاستفادة من القيمة الغذائية العالية للبيض، فعلى الرغم من أن القلي يُعد خياراً شائعاً، إلا أن السلق يحتفظ بالعناصر الغذائية والبروتينات بشكل أفضل، ومع ذلك هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد تسبب مشكلات هضمية إذا لم يتم السلق بالطريقة الصحيحة.
أخطاء شائعة عند سلق البيض
استخدام حجر داخل الوعاء أثناء سلق البيض، وهذه الطريقة، التي تعرفها العديد من الأمهات، تهدف إلى توزيع الحرارة بشكل متساوٍ لضمان نضج البيض، إلا أنه من المهم ملاحظة أن هذه الممارسة قد تؤدي إلى عدم نضج البيض بشكل كافٍ في الداخل إذا لم تتم بشكل دقيق.
سلق البيض بطريقة بسيطة مع بعض الاحتياطات الهامة
من الضروري اتباع بعض النصائح عند سلق البيض ومنها :
- يمكن إضافة قليل من الملح أو الخل إلى الماء لتجنب تشقق القشر.
- ثم لضبط درجة نضج البيض، يُنصح بتحديد الوقت بدقة من 6 إلى 7 دقائق للحصول على صفار طري، ومن 9 إلى 10 دقائق للحصول على صفار متماسك تمامًا.
- وبعد الانتهاء من السلق، يُفضل نقل البيض إلى ماء بارد لتقليل درجة الحرارة، مما يساعد على تسهيل عملية التقشير، وبالتأكيد مع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع ببيض مسلوق مثالي وصحي.