طريقة لحم بعجين حواوشي سريع هش قطني بوصفة سهلة بسيطة لا تحتاج لوقت

عجينة لحم بعجين هشة قطنية بوصفة سهلة بسيطة لا تحتاج لوقت، يوجد الكثير من المأكولات التي يمكن أن تعد بعجينة القطنية الهشة وأشهرها في لبنان وسوريا لحم بعجين، فهي من أشهى أنواع المخبوزات التي يتم تقديمها في الكثير من مطاعم السياحية، وهي عبارة عن فطيرة هشة عليها طبقة من اللحم المفروم المتبل ببهارات خاصة، وتنتشر تلك الفطائر في أماكن الشعبية والسياحية بالدول العربية، وتعد بأكثر من طريقة أختارنا لكم أفضل طرق عجينة لحم بعجين الوصفة الأصلية بمكونات بسيطة.

عجينة لحم بعجين القطنية

1. لعمل عجينة احضري 6 كوب من دقيق مخبوزات.
2. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
3. للعجن 3 أكواب من الماء الدافئ أو على حسب العجن.
4. ملعقة صغيرة ملح.
5. نصف ملعقة صغيرة سكر.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
7. مكونات حشو عجين نصف كيلو من اللحم المفروم.
8. ثمرة كبيرة من البصل المفروم.
9. ثمرة متوسطة حجم من فلفل مقطع ناعم.
10. ثمرة كبيرة من طماطم مقطعة.
11. 2 فص ثوم مفروم.
12. 2 ملعقة كبيرة زيت.
13. 2 ملعقة دبس رمان وملعقة عصير ليمون.
14. نصف كوب من بقدونس مفروم.
15. 2 ملعقة كبيرة بهارات لحم.
16. فلفل أسود وملح على حسب الرغبة.

تحضير عجينة لحم بعجين السورية

• احضر مقلاه على النار وتترك على حرارة متوسطة وضعي عليها اللحم المفروم قلبيه حتى تخرج من اللحم الماء.
• ثم ضيفي عليه الزيت والبصل والثوم المفروم وفلفل الحلو القطع وتقليب مكونات مع بعضها البعض.
• ضيفي الطماطم المقطعة مع الملح والفلفل الأسود وبهارات ورشة صغيرة فلفل أحمر حار.
• اتركي اللحم على النار مع باقي مكونات لمدة دقائق على نار متوسطة حتى تتأكدي من خروج الماء من مكونات اللحم.
• ارفعي القدر من على النار ويضاف عليه دبس رمان ويقلب ويترك حتى يبرد ونجهز عجينة.
• أخلطي كل مكونات العجين مع بعضها ويكون الماء أخر مكون يضاف واعجنيهم جيدا لمدة 10 دقائق وتغطى وتترك تختمر.
• ثم أصنعي كرات صغيرة الحجم وغطيها واتركيها تختمر مرة ثانية لعدة دقائق ليسهل فردها.
• ثم أفرديها على طاولة مرشوشة بالدقيق واصنعي دوائر مسطحة وضيفي عليها 2 ملعقة كبيرة من اللحم المفروم متبل.
• أنتهي من كل كمية العجين واللحم، ثم أتركيهم جانبا وسخني الفرن على حرارة عالية لدرجة 200 مئوية.
• وادخلي العجين لحم بعجين الفرن الساخن حتى ينضج لمدة ربع ساعة، ثم يخرج ويقدم وهو ساخن.

عجينة حواوشي باللحم مفروم

1. 500 جرام دقيق أبيض.
2. 3 ملاعق صغيرة خميرة.
3. 2 ملعقة صغيرة سكر.
4. رشة صغيرة ملح.
5. 3 ملاعق كبيرة زيت.
6. بيضة كبيرة بحرارة المطبخ.
7. نصف كيلو لحم مفروم.
8. كوب من زبادي.
9. 4 بصل مبشورة.
10. 4 ثمرات فلفل أخضر.
11. ملح وفلفل أسود.
12. رشة حبة بركة.
13. ملعقة كبيرة سمسم.