يعد الفطير المشلتت من أشهر المعجنات التي يتم تحضيرها في القرى من الفلاحين بشكل كبير، حيث يقومون بتقديم الفطير كوجبة خفيفة في الفطار أو العشاء أو بين الوجبات، ويقومون باستخدام الزبدة الفلاحي الطازجة وهذا ما يضيف نكهة مميزة إلى الفطير على عكس ما يتم شرائه من الخارج، وإليك طريقة تحضير الفطائر خلال دقائق معدودة في التالي.
مكونات الفطير المشلتت
يمكن تحضير الفطير المشلتت من خلال استخدام مجموعة من المكونات البسيطة، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- نصف كيلو من الدقيق.
- ملعقة من الزبدة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء.
- قشطة.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
يمكن تحضير الفطير المشلتت خلال دقائق معدودة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- إحضار وعاء كبير ثم ضيفي كل من الدقيق والملح.
- قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- اتركي العجين لمدة 10 دقائق حتى يرتاح.
- قطعي العجينة إلى قطع متساوية في الحجم.
- افردي العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة في السُمك.
- قومي بوضع الزبدة السايحة على العجينة المفرودة ثم ثني العجينة ووضع الزبدة مرة أخرى وهكذا حتى نجمع العجينة مرة أخرى.
- اتركي العجينة حتى تنتهي من تحضير جميع الكمية الموجودة لديك.
- احضري صينية فرن وقومي بفرد العجينة مرة أخرى بداخلها مع دهن الوجه بالقشطة.
- ادخلي العجينة الفرن على درجة حرارة مرتفعة واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اخرجيها وقدميها مع العسل والجبن.