يبحث العديد من الأشخاص عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير خبز التورتيلا والشاورما الطري في المنزل، حيث أن خبز التورتيلا والشاورما من أكثر أنواع الخبز شعبية واستخداما في العديد من الأطباق، بدءا من الساندويتشات اللذيذة وحتى الوجبات الرئيسية، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة التحضير في مقالنا بالتفصيل.
مكونات العجينة
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتين صغيرتين بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ.
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والبيكنج بودر جيدًا.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط الجاف، وعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- باستخدام النشابة، افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل دائري رقيق.
- سخني مقلاة تيفال على نار متوسطة.
- ضعي قطعة العجين في المقلاة واتركيها لمدة دقيقة حتى تظهر الفقاعات، ثم اقلبيها على الوجه الآخر.
- قدمي خبز التورتيلا ساخنًا مع الحشوات التي تفضلينها.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- استخدمي دقيقًا متعدد الاستخدامات عالي الجودة.
- يجب أن يكون الماء دافئا وليس ساخنا جدًا.
- عجني العجين جيدًا حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- يجب أن يكون سمك العجين متساويًا حتى ينضج بشكل متجانس.
- سخني المقلاة جيدًا قبل وضع العجين.
الحصول على خبز شاورما أكثر سمكًا وقوة
- زيدي كمية الدقيق قليلاً.
- اتركي العجين يرتاح لمدة أطول.
- افردي العجين بشكل أكثر سمكًا.
ملاحظات
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب والتوابل إلى العجين مثل الكمون أو الشطة للحصول على نكهة مميزة.
- يمكنك استخدام هذه الوصفة لعمل خبز التورتيلا أو خبز الشاورما.
- يمكنك حفظ خبز التورتيلا المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.