مع الارتفاع الملحوظ في أسعار القهوة التي تجاوزت 400 جنيه للكيلو، لجأ بعض التجار إلى استخدام أساليب غش في القهوة لبيعها بأسعار أقل، مما أدى إلى انتشار القهوة المغشوشة في الأسواق، وسنقدم لك في هذا المقال طرق التمييز بين القهوة الأصلية والمغشوشة، وكيفية حماية نفسك من الغش الذي قد يؤثر سلبا على صحتك.
انتشار القهوة المغشوشة بعد ارتفاع الأسعار
في الاونة الأخيرة، تداول العديد من مستخدمي مواقع التواصل الاجتماعي مقاطع فيديو تحذر من شراء القهوة بأسعار منخفضة، حيث كشف بعض التجار أن هذه القهوة تكون مخلوطة بمكونات غير صحية، و في أحد الفيديوهات التي انتشرت بشكل واسع، أكد أحد التجار أن القهوة التي تباع بسعر أقل من 400 جنيه غالبا ما تكون مغشوشة، حيث يتم خلطها بمكونات مثل نواة البلح وكربونات الصوديوم، مما يجعلها مضرة للصحة، ووجه هذا التاجر رسالة تحذيرية، قائلا: “أي قهوة تباع بأقل من 400 جنيه ليست سوى قهوة مغشوشة تحتوي على مكونات ضارة، وشربها قد يؤدي إلى مشاكل صحية لك ولعائلتك.”
طرق التمييز بين القهوة الأصلية والمغشوشة
- مع ازدياد الأسعار، بدأ بعض مصنعي القهوة بإضافة نواة البلح المطحونة إلى البن لزيادة الكمية، في حين يقوم آخرون بإضافة مواد كيميائية مثل بيكربونات الصوديوم لزيادة وزن القهوة. هذه المواد المضافة قد تكون خطيرة على الصحة، حيث تسبب مشكلات مثل ارتجاع المريء وزيادة حمض المعدة، كما أن بيكربونات الصوديوم تؤثر على امتصاص المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم، مما قد يؤدي إلى اضطرابات في القلب ومشاكل صحية أخرى.
- يمكنك التعرف على القهوة المغشوشة من خلال الرائحة المميزة والطعم المختلف، حيث أن المواد الكيميائية مثل بيكربونات الصوديوم تعطي القهوة رائحة غير معتادة وتسبب تأثيرات صحية غير مرغوب فيها عند استهلاكها بشكل منتظم.
طرق اكتشاف القهوة المغشوشة
هناك عدة طرق بسيطة يمكنك من خلالها اكتشاف ما إذا كانت القهوة مغشوشة أم لا. من هذه الطرق:
- اختبار الماء الساخن: ضع ملعقة كبيرة من القهوة في كوب زجاجي يحتوي على ماء ساخن واتركها لمدة 10 دقائق. إذا هبط البن إلى أسفل الكوب بسرعة، فهذا يدل على أنه يحتوي على النشا ومكونات مغشوشة.
- اختبار الليمون: يمكنك أيضا اكتشاف القهوة المغشوشة عن طريق عصر ليمونة على القهوة، إذا حدث فوران عند إضافة عصير الليمون، فهذا يشير إلى أن القهوة تحتوي على بيكربونات الصوديوم أو مواد مضافة أخرى.