طريقة عمل كفتة اللحمة بطريقة اقتصادية، تعد كفتة اللحمة من الأطباق الشهيرة والمحبوبة في كثير من المطابخ، وتتميز بأنها طبق سريع التحضير وملائم للعائلة، يمكن تحضير الكفتة بطرق مختلفة، لكن هنا سنقدم طريقة اقتصادية تُساعد في تقليل التكلفة دون التأثير على الطعم اللذيذ والغني، باستخدام بعض المكونات البسيطة والمتوفرة، يمكنك إعداد كفتة لذيذة ومشبعة بأقل التكاليف.
طريقة عمل كفتة اللحمة بطريقة اقتصادية
المكونات:
- 500 غرام من اللحم المفروم (يمكن خلط اللحم البقري مع لحم الدجاج لتقليل التكلفة).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
- 1/2 كوب من البرغل أو الشوفان (لزيادة حجم الكفتة وتقليل كمية اللحم المستخدمة).
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
- 1 بيضة (لربط المكونات معًا).
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمن لتحمير الكفتة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة (اختياري).
خطوات تحضير الوصفة
يمكن بكل سهولة تحضير الكفتة الاقتصادية عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- 1. تحضير البرغل: في حال استخدام البرغل، قم بنقعه في ماء دافئ لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتضاعف حجمه، هذا سيساعد في زيادة كمية الكفتة بشكل اقتصادي، كما يُضيف قيمة غذائية للأطباق، بعد أن يتشرب البرغل الماء، قم بتصفيته جيدًا.
- 2. مزج المكونات: في وعاء كبير، ضع اللحم المفروم. أضف البصل المفروم ناعمًا، البرغل أو الشوفان، البقدونس، البيضة، والثوم المفروم. أضف الملح والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، ويمكنك إضافة الكزبرة الناشفة إذا كنت تفضل ذلك، امزج المكونات جيدًا بيديك حتى تمتزج بشكل متساوٍ.
- 3. تشكيل الكفتة: بعد خلط المكونات، قم بتشكيل الكفتة إلى كرات أو أصابع حسب رغبتك. يمكنك استخدام ماء بارد أو قليل من الزيت على يديك لتسهيل تشكيل الكفتة ومنع التصاق العجينة.
- 4. راحة الكفتة: بعد تشكيل الكفتة، يفضل تركها في الثلاجة لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك، وهذا يساعد على عدم تفككها أثناء الطهي.
- 5. تحمير الكفتة: سخّن الزيت النباتي أو السمن في مقلاة على نار متوسطة، ضع الكفتة في المقلاة واتركها تحمر جيدًا من الجانبين، حيث يستغرق كل جانب حوالي 3 إلى 5 دقائق حسب حجم الكفتة. يمكنك تغطية المقلاة أثناء الطهي لضمان نضج الكفتة من الداخل.
- 6. إتمام الطهي: بعد تحمير الكفتة، يمكنك تركها تنضج تمامًا في المقلاة، أو وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق إضافية لضمان النضج الكامل.
- 7. التقديم: تقدم الكفتة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز، يمكنك أيضًا تقديمها مع سلطة خضراء أو طحينة، أو استخدام صلصة الطماطم لتقديمها كوجبة غنية.