شوربة الجزر بالكوسا تعتبر من الأطباق الصحية واللذيذة، حيث تجمع بين فوائد الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن حيث تحتوي شوربة الجزر على فيتامين A الذي يعزز صحة البصر، بينما توفر الكوسا الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم.
الفوائد الصحية والغذائية شوربة الجزر بالكوسا
1. غنية بالفيتامينات، الجزر يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، بينما الكوسا غنية بفيتامين C الذي يعزز المناعة.
2. تعزيز الهضم ، الألياف في الكوسا تساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتقليل خطر الإمساك.
3. قليلة السعرات الحرارية ،تعد شوربة الجزر بالكوسا خيارا مثاليا لمن يسعون لفقدان الوزن، حيث تحتوي على سعرات حرارية منخفضة لكن غنية بالمغذيات.
المقادير وطريقة التحضير
- المكونات
2 جزرة متوسطة، مقشرة ومبشورة
1 كوسة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1 بصلة صغيرة، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
4 أكواب من مرق الخضار
ملح وفلفل حسب الذوق
ملعقة زيت زيتون
الخطوات
- في قدر على نار متوسطة، يتم تسخين زيت الزيتون ثم إضافة البصل والثوم حتى يذبلا.تضاف الجزر والكوسا مع التحريك لبضع دقائق.
- يضاف مرق الخضار ويترك المزيج ليغلي.
- تخفف الحرارة ويترك ليغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
يستخدم الخلاط اليدوي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة، ثم تتبل بالملح والفلفل. - تقدم الشوربة ساخنة، ويمكن تزيينها بأوراق البقدونس أو الكزبرة، إنها ليست لذيذة فقط، بل أيضًا مليئة بالفوائد الصحية!