يعتبر الجبن القريش خيارا صحيا ومغذيا، حيث يوصي به الأطباء لما يحتويه من فوائد غذائية عالية، يتميز هذا النوع من الجبن بقلة الدهون وسهولة الهضم، مما يجعله خيارا مثاليا للكثيرين، خاصة عند تناوله في وجبة الإفطار مع الحليب والخبز، ولكن في الآونة الأخيرة، ارتفعت أسعاره بشكل ملحوظ في الأسواق، ما دفع العديد من ربات البيوت إلى التفكير في صنعه منزليا لضمان الجودة وتجنب زيادة الأسعار.
طريقة عمل الجبن القريش في المنزل
إليكِ خطوات بسيطة تمكنك من صنع الجبن القريش في المنزل بطريقة سهلة، وبنتائج مضمونة وصحية:
1. تحضير الحليب
أول خطوة هي تحضير كمية مناسبة من الحليب الطازج، ضعي الحليب في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي تماما لضمان التخلص من أي بكتيريا أو جراثيم قد تكون موجودة فيه.
2. إضافة الليمون أو الزبادي
بعد غليان الحليب، قومي بإضافة عصير الليمون أو الزبادي، الليمون يعمل على تخثير الحليب بسرعة، بينما الزبادي يؤدي نفس الوظيفة بشكل طبيعي. قومي بتقليب الحليب برفق بعد الإضافة.
3. تبريد الحليب
اتركي الحليب ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة، خلال هذا الوقت، ستتشكل طبقة كريمية على سطح الحليب، قومي بإزالة هذه الطبقة بلطف باستخدام ملعقة.
4. إعادة تسخين الحليب
بعد إزالة الطبقة الكريمية، قومي بتسخين الحليب مرة أخرى على نار هادئة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 40 درجة مئوية، هذه الخطوة تسرع من عملية تخثر الحليب وتحويله إلى جبن.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على جبن قريش صحي وخال من الإضافات، بالإضافة إلى توفير المال عن طريق تحضيره في المنزل.