يعد البيتيفور نوعاً خاصاً من البسكويت، يتميز بقوامه الناعم ومذاقه الرائع، مما يجعله من الحلويات المحبوبة لدى الكبار والصغار يُقدم البيتيفور في المناسبات والأعياد، ويعتبر خياراً مغذياً يمكن تحضيره في المنزل كبديل صحي للحلويات الجاهزة التي تحتوي على مواد حافظة.
مكونات البيتيفور السريع
يمكن إعداد البيتيفور بعدة نكهات وأشكال بحسب المكونات المتوفرة، مثل الشوكولاتة، والفانيلا، والبرتقال، والقهوة. إليك المكونات الأساسية:
1 بيضة كبيرة (بحرارة الغرفة)
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة
ملعقة صغيرة من الخل
1 كوب من السكر الأبيض الناعم
1 كوب من السمن الطري (بحرارة الغرفة)
2 كوب من الدقيق (أو أكثر حسب الحاجة)
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
طريقة التحضير
يمكنك إعداد البيتيفور بخطوات بسيطة وسهلة:
1. في وعاء عميق، اخلطي البيضة مع الفانيلا والخل حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
2. أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً، ويمكنك استخدام المضرب الكهربائي للحصول على نتيجة أفضل.
3. انخلي الدقيق لإدخال الهواء، ثم أضيفي 2 كوب مبدئياً إلى الخليط واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة دون عجن قوي.
4. إذا كان الخليط ليناً، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق حتى تحصلي على قوام متماسك لا يتشقق عند الضغط عليه.
5. لتحضير شكل البيتيفور، يمكنك استخدام زجاجة بلاستيكية فارغة: اقطعيها نصفين، واصنعي فتحة على شكل نجمة في الغطاء.
6. استخدمي الزجاجة كقمع لتشكيل البيتيفور وضعيه في صاج الفرن.
7. أدخلي الصاج إلى الفرن على حرارة متوسطة، واتركيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي من الأعلى والأسفل.
8. بعد إخراج البيتيفور، اتركيه ليبرد قبل تزيينه بأي مواد متاحة لديك.