تعتبر الكزبرة من أهم الأعشاب التي تدخل في العديد من المأكولات العالمية، سواء كانت طازجة أو مجففة، تستخدم أوراق الكزبرة الخضراء في إضافة نكهة مميزة للسلطات والأطباق الرئيسية، بينما تدخل البذور المجففة في تشكيلة واسعة من التوابل والبهارات.
خطوات زراعة الكزبرة في المنزل
لنمو الكزبرة الخضراء في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية.
- انقع بذور الكزبرة في الماء لمدة يوم كامل لتسريع نموها.
- ازرع الكزبرة في مكان مشمس وتأكد من أن التربة غنية بالمعادن وجيدة التصريف.
- في الأصيص اخلط السماد العضوي مع الرمل ثم اسق التربة جيدا.
- ضع بذور الكزبرة على سطح التربة وغطها بطبقة خفيفة من التربة ثم رشها بالماء باستخدام البخاخة.
- ضع الأصيص في مكان دافئ ومشرق وغطِ البذور بكيس بلاستيك حتى تبدأ بالنمو.
- بعد ظهور البذور أزل الكيس واترك النباتات تنمو في الهواء فهي تحتاج لحوالي أسبوعين لتنمو ويفضل زراعتها في فصل الشتاء.
فوائد الكزبرة
تعتبر الكزبرة كنزا غذائيا حقيقيا، فهي غنية بعناصر غذائية تساهم في تحسين صحة الجسم بشكل عام، فبالإضافة إلى نكهتها المميزة تساعد الكزبرة على تعزيز الهضم، تقوية المناعة، وتحسين وظائف الدماغ.