يعتبر المخلل من أشهر المقبلات التي تقدم بجانب مختلف الأطعمة، حيث يساهم في فتح الشهية وزيادة استمتاع الأفراد بتناول الطعام، ومن بين الأنواع المفضلة لدى الكثيرين مخلل البصل، الذي يتميز بنكهته اللذيذة والبسيطة، وبسبب سهولة تحضيره وتوفر مكوناته في معظم المنازل، تفضل العديد من الأمهات إعداده في المنزل بكميات كبيرة لتجنب شراءه من الأسواق، خاصة مع ارتفاع أسعار المخللات الجاهزة، إذا كنت من محبي مخلل البصل وتودين معرفة الطريقة المثلى لتحضيره في البيت، تابعي معنا السطور القادمة.
مكونات مخلل البصل
يمكنك بسهولة تحضير مخلل البصل في المنزل بمكونات اقتصادية وبسيطة، إليك المكونات اللازمة لتحضير وصفة مخلل البصل بمقادير مضبوطة:
- 1 كيلو من البصل الصغير.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- 2 ملعقة كبيرة من العصفر.
- 2 كوب من الماء المغلي.
- كمية من الشطة حسب الرغبة.
- 250 غرام من الفلفل الحار والبارد.
- 3 حبات من الجزر المبشور.
- كمية من الملح حسب الذوق.
طريقة تحضير مخلل البصل
لتحضير مخلل البصل في المنزل بمذاق لا يقل جودة عن الجاهز وبطريقة بسيطة، اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير البصل: قومي بتنظيف البصل جيدا من الأتربة والرواسب، مع الحفاظ على القشرة الخارجية له.
- نقع البصل: ضعي البصل في وعاء عميق وأغمريه بالماء المملح، واتركيه لمدة 3 أيام، وتأكدي من أن الماء يغطي كامل كمية البصل طوال فترة النقع.
- تنظيف البصل: بعد مرور 3 أيام، قومي بإزالة القشرة الخارجية للبصل.
- رص البصل: رتبي البصل في برطمان نظيف ومعقم، بالتناوب مع الجزر المبشور والفلفل.
- تحضير محلول التخليل: امزجي الخل، الشطة، حبة البركة، والملح مع الماء المغلي.
- تخليل البصل: اسكبي المحلول فوق البصل في البرطمان حتى يتم تغطيته بالكامل.
بذلك تكونين قد أعددت مخلل البصل بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكنك الاستمتاع به بعد مرور فترة التخليل.