يعد الليمون عنصرا لا غنى عنه في أي بيت، فهو أحد أهم الفواكه الحامضية التي تسهم في تعزيز الجهاز المناعي، يتم إضافته إلى المشروبات الساخنة والأطعمة المتنوعة لإضفاء نكهة خاصة، كما يقدم بشكل منعش خلال فصل الصيف مع أوراق النعناع الطازج، بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كشراب بارد منعش، كما يستخدم في التنظيف، خاصة في إزالة الدهون والبقع وتنظيف الأسطح والأجهزة، وأيضا في التخلص من روائح اللحوم غير المرغوبة؛ لهذا السبب، يعتبر الليمون أساسيا في المنزل على مدار السنة؛ لذلك تسعى ربة المنزل دائما إلى العثور على طرق سهلة لحفظ الليمون، وهنا سنعرض طريقة بسيطة لحفظه.
خطوات تخزين الليمون المعصور
لحفظ عصير الليمون، يمكن اتباع خطوات بسيطة كالآتي:
- أولا نحضر الكمية المطلوبة من الليمون.
- نغسله جيدا باستخدام الملح والخل.
- بعد ذلك نقوم بعصر الليمون ووضعه جانبا.
- نملأ قوالب السليكون بعصير الليمون.
- ثم نضع القوالب في الفريزر.
- ستظل هذه المكعبات محفوظة طوال العام دون أن تتأثر الطعم أو الرائحة أو اللون.
الطريقة الثانية لتخزين الليمون الغير معصور
أما لحفظ الليمون الكامل غير المعصور، يمكن اتباع الآتي:
- أولا، نحضر حبات الليمون.
- نغسلها جيدا بالماء والملح.
- نجففها تماما.
- ثم نضع الليمون في أكياس بلاستيكية مغلقة بإحكام.
- نضع الأكياس في الفريزر.
- عند الحاجة، نخرج الليمون من الفريزر ونتركه ليذوب الثلج قبل الاستخدام.
يمكن حفظ الليمون في درجة حرارة عادية، بشرط أن يكون في مكان جاف وبعيد عن الضوء المباشر، إذا أردت تمديد فترة صلاحية الليمون، يمكن وضعه في الثلاجة.
من الأفضل وضعه في كيس بلاستيكي مفتوح قليلا للسماح بتهوية بسيطة، مما يساعد على تقليل فقدان الرطوبة ويمنع جفافه، كما يمكن استخدام أغلفة بلاستيكية أو أكياس محكمة الإغلاق للحفاظ على الليمون بعيدا عن الهواء.