“عشان مترجعش تقول معرفش!”.. احذر تناول الكوسا حتى لو هتموت من الجوع فيها.. سم قاتل وخطير..! متجيش تقول معرفش!

تعتبر الكوسا من الخضروات المحبوبة في العديد من المطابخ العالمية، حيث تتميز بقيمتها الغذائية العالية، ومع ذلك، ظهرت مؤخراً شائعات تدعي أن الكوسا تحتوي على سموم خطيرة قد تسبب التسمم، ولكن هل هذه الادعاءات صحيحة؟

الكوكوربيتاسين المركب المثير للقلق

وتتعلق المخاوف بمركب يسمى “الكوكوربيتاسين”، الموجود في الكوسا وبعض القرعيات، كما يُعرف هذا المركب بطعمه المر، وغالباً ما يظهر في الكوسا الناضجة جداً أو عند استخدام بذور غير محسنة، ورغم أن تناول كميات كبيرة من الكوكوربيتاسين قد يكون سامًا، فإن حدوث ذلك في الكوسا المتاحة في الأسواق نادر جداً.

كيفية تجنب المخاطر

ولتجنب أي مخاطر محتملة، يُنصح باتباع بعض الخطوات البسيطة الآتية:

• يجب اختيار الثمار الطازجة والخالية من العيوب.
• وإذا لاحظت طعماً مرًا أثناء الطهي، من الأفضل تجنب تناولها، فالمرارة تشير إلى وجود مستويات أعلى من الكوكوربيتاسين، وهو أمر غير شائع في الكوسا المزروعة تجاريًا.

فوائد الكوسا الصحية

و تُعد الكوسا مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المفيدة مثل الفيتامينات A وC والألياف، كما تساهم هذه الخضار في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة القلب، كما تساعد في فقدان الوزن بفضل انخفاض سعراتها الحرارية، وبالتالي، لا داعي للقلق من تناول الكوسا، شريطة أن تكون طازجة وطبيعية، ويمكن الاستمتاع بفوائدها الصحية دون خوف، فالشائعات حول سمومها نادرة ويمكن تجنبها بسهولة.