تعد البطاطس من أشهر الأطعمة المفضلة في جميع أنحاء العالم، خاصةً بين الأطفال والكبار على حد سواء ويُمكن تقديمها بعدة طرق مختلفة، سواء مقلية، مشوية أو مهروسة إلا أن قلي البطاطس التقليدي قد يُسبب امتصاص كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها أقل صحة ويزيد من مخاطر ارتفاع الكوليسترول في الدم لذلك، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق لتحضير البطاطس المقرمشة دون الإفراط في استخدام الزيت.
طريقة قلي البطاطس بدون أن تمتص الزيت
إليكِ وصفة بسيطة وفعالة لتحضير البطاطس المقلية بدون أن تشرب كميات كبيرة من الزيت:
المكونات:
- بطاطس مقطعة إلى أصابع.
- ملعقتين من الخل الأبيض.
- ملعقتين من النشا.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
خطوات التحضير:
- ابدأي بوضع البطاطس المقطعة في وعاء واسع، ثم أضيفي كمية من الماء وملعقتين من الخل واتركي البطاطس منقوعة في الماء والخل لمدة 30 دقيقة.
- بعد انتهاء فترة النقع، صفّي البطاطس جيدًا ثم أضيفي ملعقتين من النشا مع ملعقة من الخل مرة أخرى واتركي البطاطس في هذا المزيج لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد نقع البطاطس، قومي بدهن أصابع البطاطس بكمية قليلة جدًا من الزيت باستخدام فرشاة الطهي ورُصي البطاطس المدهونة بالزيت على صينية فرن.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، حتى تتحمر وتصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.
- بعد اتباع هذه الخطوات، ستحصلين على بطاطس هشة ومقرمشة دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، وهذا يجعلها وجبة صحية أكثر، وتناسب من يهتمون بنظام غذائي منخفض الدهون.